【あてなよる】小なすの浅漬けの料理レシピ|おさらいキッチン

【あてなよる】小なすの浅漬け

小なすの浅漬け

小なすの浅漬け

料理名 小なすの浅漬け
番組名 あてなよる
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2022/7/21(木)
2022/7/21のNHK系【あてなよる】では、大原千鶴さんにより「小なすの浅漬け」のレシピが紹介されました。

小なすの浅漬けの材料(作りやすい分量)

小なす8個(200g)
A
水100ml
米酢20ml
薄口しょうゆ大さじ1/2
塩・砂糖 各小さじ1
かつお節パック1袋(3g)
生姜の千切り10g

小なすの浅漬けの作り方

  1. 小なすはヘタをとって4等分に切り、水に5分さらして水気をふきます。
  2. 1のなすをAの水100ml・米酢20ml・薄口しょうゆ大さじ1/2・塩・砂糖 各小さじ1とともに保存袋に入れ、手で軽く揉み、一晩おきます。4~5日で食べきります。

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