牛ロース

和風だれのステーキ丼

牛肉ステーキがやわらかく、食べ応えあります

NHKあさイチには、「息子に作る丼ぶりと夫好みのご飯とおかずが別々にもなる料理を教えて！」というリクエストに応えて、「和風だれのステーキ丼」を作っておすすめしていました。和風だれでご飯がすすみます。ご飯と合わせた丼ぶりでも、そのままおかずとしてもオススメの一品です！

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スパイシーステーキ

肉汁たっぷり！ステーキでスタミナ抜群

今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”スタミナメニュー”というテーマで、スパイスの効いた「スパイシーチキン」を紹介していました。「肉汁たっぷりのステーキです。肉の旨みたっぷりだから、ソースは必要ないですね。黒こしょうがいい感じに効いてます。」と上沼恵美子さん。佐々木健介さんも、「ありがとうございます！」と最高の笑顔を見せていました。 (さらに…)

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カウボーイステーキ

分厚い肉をシンプルに焼く

夏は男をあげるチャンス！ということで、今回、谷原章介のザ・男の食彩では、豪快に牛のかたまり肉を炭火で焼くアウトドア料理を紹介していました。指4本分もの厚さに切った牛肉を塩、こしょうでシンプルにいただく極上メニューです。表面をこんがりと、中は肉汁あふれる肉らしい味をぜひ、ご家族や友人のおもてなしに。わさび(刻みわさびがおすすめ)、粒マスタードを添えてもおいしいです。

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牛肉のトマト和え

あっさり牛肉とトマトが引き立て合う一皿

レモンの酸味と香菜の香りが効いたあっさりとした炒め物です。トマトのソースが牛肉のうまみを引き立てています。あっさりとした味付けなので、いくらでも食べられる！と上沼恵美子さんもコメントしていました。箸が止まらないような、魅力的な一皿に仕上がります。

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四川風しゃぶしゃぶ

赤くて見るからに辛い！けど、クセになる味

辛さの中にうま味を感じる四川風鍋のご紹介です。豆板醤と豆鼓醤のコクのある真っ赤なスープが、クセになります。スープの辛さに具材のキャベツが、とても甘く感じられますよ。牛肉や豚肉をしゃぶしゃぶしながら、スープと共にお召し上がりください。いい汗をかきながらいただく夏の鍋です。
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