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料理ジャンル別レシピ

牛肉の料理レシピ(301)

きのことれんこん、牛肉の混ぜご飯

きのことれんこん、牛肉の混ぜご飯

 

料理名 きのことれんこん、牛肉の混ぜご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2019年11月12日(火)

 

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栗原はるみさんが谷原章介さんとおもてなし料理を紹介。ここでは、和食「きのことれんこん、牛肉の混ぜご飯」の作り方になります。きのことシャキシャキのれんこんがたっぷり入った混ぜご飯。干したきのこの香りやれんこんの食感がたっぷり楽しめる、この季節ならではの味です。好みのトッピングをのせてどうぞ。

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きのこと牛肉のあんかけ焼きそば

きのこと牛肉のあんかけ焼きそば

 

料理名 きのこと牛肉のあんかけ焼きそば
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 栗原はるみ
放送局 NHK
放送日 2019年11月7日(木)

 

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NHKあさイチでは、栗原はるみさんおすすめの焼きそば「きのこと牛肉のあんかけ焼きそば」の作り方を紹介。カリカリ、中はフワフワ!牛肉、まいたけ、空心菜の3食材であんかけを作ります。

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牛肉と彩り野菜のオイスター炒め

牛肉と彩り野菜のオイスター炒め

 

料理名 牛肉と彩り野菜のオイスター炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年11月5日(火)

 

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デパ地下のおそうざい作りに挑戦!ここでは、「牛肉と彩り野菜のオイスター炒め」の作り方になります。牛肉は軟らかくてしっかり味。シャキシャキの野菜はあっさり塩味。炒め合わせて一緒に味わうとおいしさが深まります。

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牛肉とじゃがいもの炒めもの

牛肉とじゃがいもの炒めもの

 

料理名 牛肉とじゃがいもの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年10月23日(水)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉とじゃがいもの炒めもの」の作り方の紹介です。「ご飯に合いますね。甘辛い味がトマトの酸味でリセットされて、食が進みます!」と上沼恵美子さん。

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牛肉と大根の塩いり煮

牛肉と大根の塩いり煮

 

料理名 牛肉と大根の塩いり煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年10月16日(水)

 

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「大原千鶴のお助けレシピ」ということでパパッとできる「とりあえずの一品」をご紹介。ここでは、「牛肉と大根の塩いり煮」の作り方になります。肉のうまみを吸った大根の味わいも◎。

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牛肉ときのこの芋煮風

牛肉ときのこの芋煮風

 

料理名 牛肉ときのこの芋煮風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 藤井 恵
放送局 NHK
放送日 2019年10月7日(月)

 

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秋の恵みの「里芋」を使って料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「冷凍カット里芋」を使って「牛肉ときのこの芋煮風」の作り方になります。しょうゆ味をベースにした、山形県内陸部の芋煮風の汁物。具だくさんなので、立派なメインディッシュになります。

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牛肉ときのこのトマトクリームペンネ

牛肉ときのこのトマトクリームペンネ

 

料理名 牛肉ときのこのトマトクリームペンネ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年10月8日(火)

 

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「牛肉ときのこのトマトクリームペンネ」の作り方のご紹介です。きのこをよくよく炒めるのがポイント!しっとりするまで炒めることで味がよく入ります。

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なすと牛肉のしぐれ煮

なすと牛肉のしぐれ煮

 

料理名 なすと牛肉のしぐれ煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年10月7日(月)

 

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「作り置きのおかず」というテーマで、「なすと牛肉のしぐれ煮」の作り方の紹介です。「赤身の多い牛肉だったのでかたくなるかと思いましたが、すごくやわらかいので驚きました。一旦取り出すのがポイントですね。山椒のいい香りも広がって、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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牛肉とキノコのニンニク炒め

牛肉とキノコのニンニク炒め

 

料理名 牛肉とキノコのニンニク炒め
番組名 おびゴハン!
料理人 古賀 達彦
放送局 TBS
放送日 2019年9月26日(木)

 

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おびゴハンでは、古賀 達彦さんが、「牛肉とキノコのニンニク炒め」を作っておすすめしています!新米によく合うメインおかず。

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里芋と牛肉の炒め物

里芋と牛肉の炒め物

 

料理名 里芋と牛肉の炒め物
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2019年9月18日(水)

 

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ゆーママこと松本有美さんが旬の食材を使ったアイデアレシピをご紹介。ここでは、「里芋のみそ煮」を使った「里芋と牛肉の炒め物」の作り方になります。牛肉の脂が里芋にからんでツヤツヤ、モッチリ。里芋にしっかり味が入っているので、調味料いらずです。

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