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料理ジャンル別レシピ

大根の料理レシピ(292)

大根の中国風しょうゆ漬け

大根の中国風しょうゆ漬け

 

料理名 大根の中国風しょうゆ漬け
番組名 NHKあさイチ
コーナー ハレトケキッチン
料理人 山野辺仁
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

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今回は佐藤隆太さんをゲストに迎え「豆腐」を使った絶品料理を紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁さんによるもう一品「大根の中国風しょうゆ漬け」の作り方になります。

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大根と豚肉のサッと煮

大根と豚肉のサッと煮

 

料理名 大根と豚肉のサッと煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 吉田麻子
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

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絶品「塩なしレシピ」をご紹介。ここでは、「大根と豚肉のサッと煮」の作り方になります。濃い味になりがちな煮物を塩なしで!だしと豚肉のうまみをきかせた、上品な味わいです。細ねぎと七味とうがらしの風味、たれの酸味を楽しみます。

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鶏手羽と大根の煮物

鶏手羽と大根の煮物

 

料理名 鶏手羽と大根の煮物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年1月21日(火)

 

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定番煮物の基本から鶏肉の煮物「鶏手羽と大根の煮物」の作り方になります。フライパンで具材を炒め、そのまま煮るお手軽レシピ。味つけに加えた酢が手羽のくせを抑え、さっぱりと仕上げます。一緒に煮た昆布もおいしい。

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大根とえびのグラタン

大根とえびのグラタン

 

料理名 大根とえびのグラタン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月17日(金)

 

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「大根とえびのグラタン」の作り方のご紹介です。

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大根とちくわのさっぱり塩おでん

大根とちくわのさっぱり塩おでん

 

料理名 大根とちくわのさっぱり塩おでん
番組名 ヒルナンデス!
コーナー 出汁いらずの小鍋レシピ
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月16日(木)

 

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ヒルナンデス!では、大人気の少ない材料で手軽に作れる1~2人前の「小鍋」レシピを浜内千波さんが紹介。ここでは、「大根とちくわのさっぱり塩おでん」の作り方になります。シメにはお麩がおすすめ!

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ぶり大根

ぶり大根

 

料理名 ぶり大根
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年1月13日(月)

 

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定番煮物の「ぶり大根」の作り方になります。大根は電子レンジを活用して煮る時間を大幅カット。最後に煮汁だけを煮詰めると味が濃厚になっておいしくなります。

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大根もち

大根もち

 

料理名 大根もち
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月10日(金)

 

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「大根もち」の作り方のご紹介です。

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カキ大根のみぞれうま煮

カキ大根のみぞれうま煮

 

料理名 カキ大根のみぞれうま煮
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年1月10日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「カキ大根のみぞれうま煮」の作り方を紹介。ぷりんとした食感がうれしい旬のカキを中華風の煮物に。大根おろしとカイワレ、大根のトリプル使いがポイント!もち入りでボリュームも満点です。

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鶏手羽と大根の煮物

鶏手羽と大根の煮物

 

料理名 鶏手羽と大根の煮物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年1月7日(火)

 

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定番煮物の基本から鶏肉の煮物「鶏手羽と大根の煮物」の作り方になります。フライパンで具材を炒め、そのまま煮るお手軽レシピ。味つけに加えた酢が手羽のくせを抑え、さっぱりと仕上げます。一緒に煮た昆布もおいしい。

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大根セリもち

大根セリもち

 

料理名 大根セリもち
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年1月14日(火)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「大根セリもち」の作り方を紹介していました。2種の食感の大根おろしでつくる笠原流のからみもちです。

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