カツレツの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「カツレツのレシピ」を集めました。
豚のカツレツトマト煮込み丼
| 料理名 | 豚のカツレツトマト煮込み丼 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 鈴木弥平 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年4月17日（月） |
ノンストップ！では、「ピアットスズキ」の鈴木弥平シェフが、「豚のカツレツトマト煮込み丼」を作ってまかないを紹介していました。小麦粉と卵をつけず、豚肉に直接パン粉をまぶしたカツレツを、野菜の甘味が溶け出したトマトソースとよくからめていただきます。
焦がしバターソースのカツレツ
| 料理名 | 焦がしバターソースのカツレツ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 治田数規 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年1月15日（日） |
噂の東京マガジンでは、「焦がしバターソースのカツレツ」をやってTRY！スタジオでは、「コンチネンタル サファリ」の治田数規シェフが「焦がしバターソースのカツレツ」を作っていました。片面ずつ新しい油＆バターで揚げ焼きし、焦げ味がしない香ばしいカツレツに仕上げます。
ポークカツレツ
| 料理名 | ポークカツレツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 落合務 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月1日（火） |
「シェフ直伝！初めてのイタリアン＆洋食」ということで、落合務シェフがお肉をイタリアンで味わう2品を紹介していました。ここでは、「ポークカツレツ」の作り方になります。豚のバラ薄切り肉を折りたたんでつくる、ミルフィーユ状のカツレツです。揚げ焼きにして、香ばしさを引き出します。
もこみち流 豚肉のカツレツ～粒マスタードソースとチーズかけ
| 料理名 | もこみち流 豚肉のカツレツ～粒マスタードソースとチーズかけ～ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年6月30日（木） |
「結婚記念日にゴージャスな手料理を作りたい。何かいい感じのレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「豚肉のカツレツ～粒マスタードソースとチーズかけ～」を作っておすすめ！豚ロース肉に衣を二度づけし、厚みのあるカツレツに仕上げます。ケッパー、アンチョビ、トマトに粒マスタードなど塩気、酸味、旨味など盛りだくさんのソース＆チーズをたっぷりとかけた豪快でゴージャスな一品です。
カツオのカツレツ
| 料理名 | カツオのカツレツ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原友 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年4月24日（日） |
栗原心平さんのお姉さん・栗原はるみさんのお嬢さんの“栗原友さん”をゲストに迎えて旬のカツオを使った絶品極旨の料理３品を紹介。ここでは、栗原友さん自らが作った余りがちなカツオの刺身で作る２品目「カツオのカツレツ」のレシピです。カツオのたたきをカリッと揚げて、カレー風味のタルタルソースとさっぱりとしたトマトソースの２つの味わいを楽しめるカツオのカツレツ。カツオに下味をしっかりつけることと、ゆで卵をおろし金でするおろして滑らかな口当たりのタルタルソースに仕上げるところがポイントです。
鶏胸肉のカツレツ
| 料理名 | 鶏胸肉のカツレツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年2月15日（月） |
ノンストップ！では、「アルポルト」の片岡シェフが、「」を作ってまかない料理を紹介。鶏むね肉を削ぎ切りにして、短時間でサッと揚げ焼きに。バターのコクと香りが広がるサクサク衣のカツレツに、簡単マヨケチャソースも必見！レモンを加えて爽やかなソースに仕上げます。
ミラノ風 鶏のムネ肉のカツレツ
| 料理名 | ミラノ風 鶏のムネ肉のカツレツ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 片岡護 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年12月6日（日） |
噂の東京マガジンでは、「カツレツ」をやってTRY！スタジオでは、アルポルトの片岡護シェフが、「ミラノ風 鶏のムネ肉のカツレツ」の作り方を紹介です。鶏むね肉をフライパンいっぱいになるほど薄く広げて、ボリューム満点の一品。バターとオリーブ油でこんがりヘルシーなカツレツです。
豚バラとなすのカツレツ風
| 料理名 | 豚バラとなすのカツレツ風 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 町田武十 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月17日（月） |
ノンストップ！では、「クチーナ ヒラタ」の町田武十（たけじゅう）オーナーシェフが、冷蔵庫の常備食材を使って「豚バラとなすのカツレツ風」を作って紹介していました。まかないとは思えないおしゃれなメイン料理に大変身のレシピ！豚バラ肉を巻いて、旨味とボリュームアップで大満足のカツレツ風の一品です。
広末涼子さんのやっちゃんママのミラノ風カツレツ
| 料理名 | 広末涼子さんのやっちゃんママのミラノ風カツレツ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 広末涼子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年2月8日（日） |
今日の男子ごはんでは、広末涼子さんをゲストに迎えて「バレンタインおつまみSP」ということで、３品お料理を紹介していました。ここでは、広末涼子さんの親戚のおばさんのレシピ「やっちゃんママのミラノ風カツレツ」の作り方の紹介です。鶏むね肉を使ってヘルシー！トマト缶の酸味とケチャップのコクが絶妙！
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