「2019年2月26日」の記事一覧

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豚肉と小松菜のごま煮

豚肉と小松菜のごま煮

料理名 豚肉と小松菜のごま煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年2月26日(火)

 

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薄切り肉を使ったフライパン煮物を紹介。ここでは「豚肉と小松菜のごま煮」の作り方になります。手早く煮て、豚肉は柔らかく、小松菜は程よい食感に。練りごまとすりごまのダブル使いで、ごまのコクと風味を生かします。

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牛すき煮

牛すき煮

料理名 牛すき煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年2月26日(火)

 

コメント

薄切り肉を使ったフライパン煮物を紹介。ここでは「牛すき煮」の作り方になります。すき焼きのおいしさを手軽に味わえるすき煮。具材は味のしみ込みにくいもの、火の通りにくいものから入れるのがポイントです。

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スモークサーモンのますずし風

スモークサーモンのますずし風

料理名 スモークサーモンのますずし風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 萩原豊
放送局 NHK
放送日 2019年2月26日(火)

 

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「つくろう!にっぽんの味」より今回は富山県の冬の味覚を使った料理を紹介。ここでは、「スモークサーモンのますずし風」の作り方になります。富山のおみやげの定番・ますずしを、スモークサーモンで手軽かつ華やかな一品にします。とろろ昆布をはさむことでうまみが出て、食感のアクセントにもなります。ひな祭りなどお祝い事にもおすすめです。

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極上ぶり大根

極上ぶり大根

料理名 極上ぶり大根
番組名 NHKきょうの料理
料理人 萩原豊
放送局 NHK
放送日 2019年2月26日(火)

 

コメント

「つくろう!にっぽんの味」より今回は富山県の冬の味覚を使った料理を紹介。ここでは、「極上ぶり大根」の作り方になります。富山の冬のごちそうといえば、ぶり。地元では2日間もかけて大鍋いっぱいにつくることもあるというぶり大根を、電子レンジで手軽につくります。ぶりの切り身にアラと大根のうまみをたっぷりとまとわせます。

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大豆とホルモンの煮込み

大豆とホルモンの煮込み

料理名 大豆とホルモンの煮込み
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年2月26日(火)

 

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「豆を味わう」というテーマで、「大豆とホルモンの煮込み」の作り方の紹介です。「ローズマリーの香りで、垢抜けたとてもオシャレなお料理になっていますね。ホルモンのツルンとした食感が楽しい。大豆ととても合いますね。」と上沼恵美子さん。

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揚げだらと小松菜のキムチあえ

揚げだらと小松菜のキムチあえ

料理名 揚げだらと小松菜のキムチあえ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年2月26日(火)

 

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「揚げだらと小松菜のキムチあえ」の作り方のご紹介です。

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鶏肉のごちそうホットサラダ

鶏肉のごちそうホットサラダ

料理名 鶏肉のごちそうホットサラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 後藤祐司
放送局 NHK
放送日 2019年2月26日(火)

 

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NHKあさイチでは、人気を集める「ホットサラダ」に着目。ここでは「鶏肉のごちそうホットサラダ」の作り方になります。マリネ液で野菜も鶏肉もしっとりジューシー!魚焼きグリルでこんがり焼き上げたホットサラダです。

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ホット白だしマヨだれ

ホット白だしマヨだれ

料理名 ホット白だしマヨだれ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 野永喜三夫
放送局 NHK
放送日 2019年2月26日(火)

 

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NHKあさイチでは、人気を集める「ホットサラダ」に着目。ここでは「ホット白だしマヨだれ」の作り方になります。「白だしのうまみ」と「マヨネーズのコク」で野菜の味を引き立てるホットドレッシングです。

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和風ホットうまみダレ

和風ホットうまみダレ

料理名 和風ホットうまみダレ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 野永喜三夫
放送局 NHK
放送日 2019年2月26日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、人気を集める「ホットサラダ」に着目。ここでは「和風ホットうまみダレ」の作り方になります。削り節のうまみ、油のコク、ポン酢のすっぱさが味の決め手!シャキシャキ野菜と相性抜群の野永流のホットドレッシングです。

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ラクレット風チーズソース

ラクレット風チーズソース

料理名 ラクレット風チーズソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 後藤祐司
放送局 NHK
放送日 2019年2月26日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、人気を集める「ホットサラダ」に着目。ここでは「ラクレット風チーズソース」の作り方になります。トロ~リとろけるチーズ、ラクレットを「カマンベール」で再現!ホクホク野菜と相性抜群の後藤流のホットドレッシングです。

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