「2018年10月」の記事一覧

ふろふき大根のきのこ味噌

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料理名 ふろふき大根のきのこ味噌
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年10月29日(月)

 

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「根菜いろいろ」というテーマで、「ふろふき大根のきのこ味噌」の作り方の紹介です。「大根がやわらかくておいしい!おみそにきのこを加えるのはいいアイデアですね。きのこの歯ごたえと風味がすばらしくて、ご飯にそのままのせて食べてもイケます(笑)」と上沼恵美子さん。

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豚肉、小松菜、春雨の炒めもの

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料理名 豚肉、小松菜、春雨の炒めもの
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年10月29日(月)

 

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「豚肉、小松菜、春雨の炒めもの」の作り方のご紹介です。

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じゃがいものグラタン

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料理名 じゃがいものグラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 真崎敏子
放送局 NHK
放送日 2018年10月29日(月)

 

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NHKあさイチでは、「じゃがいものグラタン」の作り方を紹介。

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ひらたけのカルボナーラ

ひらたけのカルボナーラ

料理名 ひらたけのカルボナーラ
番組名 おかずのクッキング
料理人 浜内千波
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年10月27日(土)

 

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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「ひらたけのカルボナーラ」の作り方を紹介しました。

香りのよいひらたけは、燻製のあるベーコンとともに焼くと、いい香り。牛乳を煮つめる間にひらたけの旨みがソースに溶け出し、奥行きのある味わいに。

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クーブイリチー

クーブイリチー

料理名 クーブイリチー
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年10月27日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがご飯に合う秋の煮物「クーブイリチー」の作り方を紹介しました。昆布を豚肉と煮込んでとろりとした食感とやさしい味つけがクセになる、食卓の定番にしたいお料理です。昆布と豚肉の相性は抜群!冷めれば、豚の脂が少し固まって、昆布のヌメリとからみあいます。

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