「2018年7月10日」の記事一覧

ピーマンの丸ごとグリル焼き

ピーマンの丸ごとグリル焼き

料理名 ピーマンの丸ごとグリル焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年7月10日(火)

 

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ピーマンの甘みと香りを存分に味わう簡単レシピ。ここでは「ピーマンの丸ごとグリル焼き」の作り方になります。丸ごとダイナミックに焼くとピーマンの甘さが際立ちます。皮をむいて口当たりなめらかに。ヘタや種が堅い場合はよけて食べましょう。

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ピーマンと鶏肉のソース炒め

ピーマンと鶏肉のソース炒め

料理名 ピーマンと鶏肉のソース炒め
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2018年7月10日(火)

 

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ピーマンの甘みと香りを存分に味わう簡単レシピ。ここでは「ピーマンと鶏肉のソース炒め」の作り方になります。ピーマンは手で大きめにちぎると、味がなじみやすくなります。ウスターソースにしょうゆを加えてご飯によく合う洋風おかずに。

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なすのだし

なすのだし

料理名 なすのだし
番組名 NHKきょうの料理
料理人 奥村彪生
放送局 NHK
放送日 2018年7月10日(火)

 

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伝承料理研究家で料理界のじぃじ、奥村彪生さんが夏野菜をたっぷり使った涼やかな料理を紹介。ここでは、「なすのだし」の作り方になります。だしは、細かく刻んだ野菜をだしじょうゆにつけた、山形の郷土料理。ご飯に汁ごとかければ、お茶漬け感覚でサラサラと食べられそう。好みで酢やごま油、オリーブ油を加えても!

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うりうりサラダ

うりうりサラダ

料理名 うりうりサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 奥村彪生
放送局 NHK
放送日 2018年7月10日(火)

 

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伝承料理研究家で料理界のじぃじ、奥村彪生さんが夏野菜をたっぷり使った涼やかな料理を紹介。ここでは、「うりうりサラダ」の作り方になります。きゅうりは生でバリッ、とうがんは少し加熱してシャキッ。食感の違ううりの共演が楽しく、パイナップルの甘酸っぱさが印象的なサラダです。程よい辛みも加わり、食感がアップします!

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とうがんとえびの冷やし吉野仕立て

とうがんとえびの冷やし吉野仕立て

料理名 とうがんとえびの冷やし吉野仕立て
番組名 NHKきょうの料理
料理人 奥村彪生
放送局 NHK
放送日 2018年7月10日(火)

 

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伝承料理研究家で料理界のじぃじ、奥村彪生さんが夏野菜をたっぷり使った涼やかな料理を紹介。ここでは、「とうがんとえびの冷やし吉野仕立て」の作り方になります。小さめに切ったとうがんに、削り節とえびのだしを煮含ませ、仕上げにとろみをつけました。つる~んとしたのどごしで食べやすく、上品なうまみが口の中に広がります。ぜひよく冷やして召し上がってください。

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