日本テレビ/【キューピー3分クッキング】鶏肉とコーンのチリソース煮のレシピ・田口成子|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】鶏肉とコーンのチリソース煮

鶏肉とコーンのチリソース煮

鶏肉とコーンのチリソース煮

料理名 鶏肉とコーンのチリソース煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口成子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/7/20(水)
2022/7/20の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、田口成子さんにより「鶏肉とコーンのチリソース煮」のレシピが紹介されました。定番中華のチリソース煮に、とうもろこしをプラスして夏らしくします。

鶏肉とコーンのチリソース煮の材料(4人分)

鶏もも肉 2枚(500g)
塩、こしょう 各少々
酒、片栗粉 各大さじ1+1/2
とうもろこし 1本(正味150g)
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
片栗粉 小さじ1
合わせ調味料
トマトケチャップ 大さじ3
豆板醤 小さじ1+1/2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1+1/2
1/2カップ

鶏肉とコーンのチリソース煮の作り方

  1. 鶏もも肉2枚(500g)は余分な脂を除き、2㎝角に切ります。塩、こしょう各少々、酒大さじ1+1/2をもみ込み、片栗粉大さじ1+1/2をまぶします。
  2. とうもろこし 1本(正味150g)は長さを半分に切り、切り口を下にして立てて包丁で実をこそげとります。にんにく、しょうが各1かけはみじん切りにします。
  3. 合わせ調味料のトマトケチャップ 大さじ3・豆板醤 小さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1・酢 大さじ1+1/2・水 1/2カップは混ぜておきます。
  4. 中華鍋に油大さじ1+1/2を熱し、(1)の鶏肉を炒め、色が変わったら、にんにく、しょうがを加えて炒めます。(2)のとうもろこしを加え、ふたをして1~2分蒸し炒めにします。
  5. (3)の合わせ調味料を加えて煮立て、片栗粉小さじ1を同量の水で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけます。

POINT

にんにく、しょうがは焦げやすいので、鶏肉を先に炒めて肉の色が変わってから加えましょう
豆板醤は、お好みで量を加減してください
定番中華のチリソース煮に、旬のとうもろこしを加えて夏らしい一皿に。ぜひお試しください。

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