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たらと長芋のトマトソースグラタン

たらと長芋のトマトソースグラタン

 

料理名 たらと長芋のトマトソースグラタン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年1月23日(木)

 

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「たらと長芋のトマトソースグラタン」の作り方のご紹介です。

たらと長芋のトマトソースグラタンの材料(4人分)

 

生だら 3切れ(300g)
(塩、こしょう各少々小麦粉適量)
長芋 300g
玉ねぎ 1個(200g)
ベーコン 4枚(60g)
トマトの水煮 1缶(400g)
牛乳 1/4カップ
バター 20g
小さじ1/4
こしょう 少々
小さじ1/4
こしょう 少々
ピザ用チーズ 60g
粉チーズ 大さじ2
●油

 

 

たらと長芋のトマトソースグラタンの作り方

1、長芋(300g)は皮をむき、1.5cm厚さの半月切りにし、耐熱ボウルに入れます。

牛乳(1/4カップ)、バター(20g)、塩(小1/4)、こしょう(少々)を加え、ラップをふんわりとして電子レンジ(500W)に10分かけます。

 

2、玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切って縦薄切りにします。

ベーコン(4枚(60g))は細切りにします。

トマトの水煮(1缶(400g))はボウルにあけ、トマトを細かくつぶします。

 

3、生だら(3切れ(300g))は皮と骨を除き、一口大に切り、塩、こしょう(各少々)をふり、小麦粉(適量)を薄くまぶします。

フライパンに油大さじ1/2を熱して入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼いて取り出します。

 

4、フライパンをきれいにし、油大さじ1を熱し、ベーコンと玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたらトマトの水煮を加えて煮ます。

煮立ったら強めの中火にして5~6分煮て、塩、こしょう(少々)を加えます。

 

5、耐熱の器に(1)を広げ入れ、(3)のたらを並べて(4)をかけます。

 

6、ピザ用チーズ(60g)を散らし、粉チーズ(大2)をふって220℃に予熱したオーブンでチーズがこんがりするまで15~20分焼きます。

 

 

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