テレビ朝日/【DAIGOも台所】おさかなユッケ丼&わかめスープのレシピ・DAIGO・山本ゆり|おさらいキッチン        

テレビ朝日/【DAIGOも台所】おさかなユッケ丼&わかめスープ

おさかなユッケ丼&わかめスープ

おさかなユッケ丼&わかめスープ

料理名 おさかなユッケ丼&わかめスープ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/6/3(金)
2022/6/3のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより山本ゆりさん考案の「おさかなユッケ丼&わかめスープ」のレシピが紹介されました。

おさかなユッケ丼&わかめスープの材料(2人分)

刺身(まぐろ、サーモン、切り落とし) 200g
卵黄 2個
ご飯 400g
万能ねぎ(小口切り) 適量
いりごま(白) 適量
刻みのり 適量
たれ
みそ 小さじ1
砂糖 小さじ2
ラー油 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1+1/2
ごま油 大さじ1+1/2
おろしにんにく 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
おろししょうが 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
わかめスープ(2人分)
卵白 2個分
乾燥わかめ 小さじ2
400ml
鶏ガラスープの素 小さじ2
少量
こしょう 適量

おさかなユッケ丼&わかめスープの作り方

  1. ボウルにみそ小さじ1・砂糖小さじ2・ラー油小さじ1/2・しょうゆ大さじ1+1/2・ごま油大さじ1+1/2・おろしにんにく小さじ1/4(チューブの場合2cm)・おろししょうが小さじ1/4(チューブの場合2cm)を合わせます。
  2. 刺身(まぐろ、サーモン、切り落とし)200gを1.5㎝角くらいに切って、1に加えて和えます。
  3. 卵2個を割って卵白と卵黄に分けます。
  4. わかめスープを作ります。
    鍋に水400ml、鶏ガラスープの素小さじ2、乾燥わかめ小さじ2を入れて中火にかけ、沸騰してきたら、溶きほぐした卵白2個分を回し入れ、火を止めて塩少量、こしょう適量をふります。
  5. 器にご飯400gを盛って2、卵黄をのせ、万能ねぎの小口切り適量、いりごま(白)適量、刻みのり適量を散らし、別の器に4を盛ります。

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