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長芋のお好み焼き

長芋のお好み焼き

料理名 長芋のお好み焼き
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年3月2日(土)

 

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんの人気企画・素材のレシピで今回は「長芋」を使った料理を紹介。ここでは「長芋のお好み焼き」の作り方を紹介しました。キャベツの代わりにせん切りの長芋を使ったお好み焼き。ぬめりがあるので、皮のまま切ります。

長芋のお好み焼きの材料(1枚分)

 

長芋 100g
合いびき肉 30g
1個
小麦粉 50g
ひとつまみ
植物油 大さじ1
大さじ1
ソース、削りがつお、青のり 各適量

 

 

長芋のお好み焼きの作り方

1.長芋(100g)は洗って皮つきのまま薄切りにし、太めのせん切りにします。

2.ボウルに長芋、合いびき肉(30g)、小麦粉(50g)、塩(ひとつまみ)、分量の水(大1)を入れて混ぜ合わせ、卵(1個)を加えて軽く混ぜます。

3.フライパンに植物油(大1)を熱し、生地を流します。

焼き色がついたら返して火を通し、両面に焼き色をつけます。

お好みでソース、削りがつお、青のり(各適量)をかけていただきます。

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