ツナチャウダー

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ツナチャウダー

ツナチャウダー

料理名 ツナチャウダー
番組名 NHKきょうの料理
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2016年4月13日(水)

 

手軽なツナ缶でチャウダー

【ひとり分で楽々!にっぽんのおかず】というテーマで、洋食料理3品を紹介。ここでは、「ツナチャウダー」の作り方になります。貝でなくツナ缶を使って手軽に作るチャウダーです。ツナ缶の汁ごと加えてうまみたっぷり、具だくさんに仕上げます。

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ツナチャウダーの材料(1人分)

 

じゃがいも 1コ(正味100g)
たまねぎ 1/4コ(50g)
ミックスベジタブル(冷凍) 100g
牛乳 カップ1/2
ツナ(缶詰/水煮) 1缶(70g)
●サラダ油・塩

 

 

ツナチャウダーの作り方

1.じゃがいも(1コ(正味100g))は皮をむいて1/3を角切りにし、水でサッと洗う。たまねぎ(1/4コ(50g))は粗みじん切りにする。

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ツナチャウダー2.鍋にサラダ油(小1/2)、たまねぎ、塩(小1/3)を入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める。水(カップ1/2)、1のじゃがいも、ミックスベジタブルを加え、じゃがいもがほぼ柔らかくなるまでふたをして煮る。

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ツナチャウダー3.2に牛乳(カップ1/2)を加え、沸いたら火を弱めて残りのじゃがいもをすりおろしながら加える。中火にし、2~3分間煮てじゃがいもに火を通す。

※じゃがいものすりおろしでとろみをつける

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4.ツナ(缶詰/水煮 1缶(70g))を缶汁ごと加えて温め、サッと混ぜ合わせる。

※ツナを汁ごと加えてうまみたっぷり

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ツナチャウダー5.器に盛り、ツナチャウダーの完成。


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