鶏レバーのウスターソース煮

スポンサーリンク

鶏レバーのウスターソース煮

鶏レバーのウスターソース煮

料理名 鶏レバーのウスターソース煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 高城順子
放送局 NHK
放送日 2016年2月17日(水)

 

レバーで栄養満点!

「レバーを使ったおいしい料理を教えて」というお悩み、リクエストにNHKあさイチでは、レバーを使った料理2品を紹介。ここでは、ウスターソースでつくったスープで煮る「鶏レバーのウスターソース煮」の作り方になります。鶏レバーをサッと下茹でしてから煮ます。ゆで卵も合わせて煮ましょう。

スポンサーリンク

鶏レバーのウスターソース煮の材料(作りやすい分量)

 

鶏レバー 300g
A
にんにく(2等分にする) 2かけ分
ウスターソース カップ2/3
固形チキンスープの素(洋風) 1/2コ
カップ2/3
ローリエ 1枚
赤とうがらし 1本
ゆで卵 1コ

 

 

鶏レバーのウスターソース煮の作り方

鶏レバーのウスターソース煮1、鶏レバー(300g)はサッと水(カップ2/3)で洗い、冷水に浸して10分間おく。水けをきって2~3等分にして、脂や血を取る。軽く水洗いをしたあと、ざるにとって水けをきる。

沸騰させた湯(分量外)に入れて表面が白くなったら、ざるに上げる。

※水でしっかり洗い、脂と血を取り除く!

-

鶏レバーのウスターソース煮2、鍋にAのウスターソース(カップ2/3)、水、固形チキンスープの素(洋風 1/2コ)、にんにく(2等分にする 2かけ分)、ローリエ(1枚)、赤とうがらし(1本)を合わせ、(1)の鶏レバーとゆで卵(1コ)を加えて強めの中火にかける。沸騰したら中火で、時々混ぜながら20~25分間煮る。

-

鶏レバーのウスターソース煮3、器に盛り、鶏レバーのウスターソース煮の完成。


スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

ソースの人気レシピ

第1位

簡単でうまい!ほうれん草の卵炒め

簡単でうまい!ほうれん草の卵炒め

おかずにはもちろんお弁当にもぴったりです!

第2位

万能!!黄金比の照り焼きのタレ

万能!!黄金比の照り焼きのタレ

肉も魚も野菜も、何でも合う万能の照り焼きタレ。 煮詰めれば、艶のあるトロッとしたタレになる。

第3位

甘さ控えめ粒つぶ♪ いちごジャム

甘さ控えめ粒つぶ♪ いちごジャム

ビタミンCたっぷりのイチゴでジャムにしました。イチゴの粒々を少し残して、甘さ控えめに作ってみました。

第4位

レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”

レンジで時短・簡単♪”タルタルソース”

レンジと泡だて器であっという間にゆで卵ができる簡単タルタルソースです。フライやムニエル、サンドイッチなど用途も広く覚えておくと便利ですよ♪

このページの先頭へ