わさびナーラ

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わさびナーラ

わさびナーラ

料理名 わさびナーラ
番組名 NHKあさイチ
料理人 渡辺裕太
放送局 NHK
放送日 2016年7月6日(水)

 

乳製品とわさびの組み合わせで

「スゴイぞ!わさび」というテーマでNHKあさイチでは、「カルボナーラ」ならぬ「わさびナーラ」の作り方を紹介していました。牛乳や卵などの乳製品とワサビは意外にも相性抜群!ということで、ソースはもちろん、黒コショウの代わりにわさびドレッシングをトッピング。わさびのダブル使いの「わさびナーラ」のお味は夏向けのさっぱりパスタ・・・お作りください。

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わさびナーラの材料(1人分)

 

パスタ(1.9mm) 100g
パルメザンチーズ(すりおろしたもの) 大さじ4
卵黄 1コ
ベーコン 40g
牛乳 150ml
小さじ1/2
チューブのわさび 小さじ2
オリーブ油 適量
(わさびドレッシング)
わさび 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
しょうゆ 少々

 

 

わさびナーラの作り方

1、パスタ(1.9mm 100g)をゆでる。

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2、ボウルにパルメザンチーズ(すりおろしたもの 大4)をすりおろし、卵黄(1コ)を入れておく。

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わさびナーラ3、熱したフライパンにオリーブ油(大1 適量)を入れ、ベーコン(40g)を炒め、ベーコンに火が通ったら、牛乳(150ml)・塩(小1/2)を加え、わさび(小2)を入れ溶き合わせる。

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4、1のゆでたパスタを入れなじませる。

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わさびナーラ5、2のボウルに4を入れて余熱で混ぜ合わせる。

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わさびナーラ6、わさび(小1)、オリーブ油(大1)、しょうゆ(少々)を混ぜてわさびドレッシングを作る。

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わさびナーラ7、5を器に盛り、6のわさびドレッシングをかけて、わさびナ―ラの完成。

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