「菰田欣也」タグの記事一覧

れんこんとエビのシュウマイ

れんこんとエビのシュウマイ

 

料理名 れんこんとエビのシュウマイ
番組名 おかずのクッキング
料理人 菰田欣也
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月9日(土)

 

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おかずのクッキングでは、菰田欣也シェフが「れんこんとエビのシュウマイ」の作り方を紹介していました。熱々のシュウマイは、豚肉の旨み、れんこんのもちもち感とシャキシャキ感、カリカリ梅の酸味、エビの香りなどがいろいろ楽しめるぜいたくな味わいです。

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野菜と豚ひき肉のピリ辛炒め

野菜と豚ひき肉のピリ辛炒め

 

料理名 野菜と豚ひき肉のピリ辛炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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NHKあさイチでは、新米のおいしい季節の到来に合わせて料理を紹介。ここでは絶品ごはんのおとも「野菜と豚ひき肉のピリ辛炒め」の作り方になります。白菜と長ネギを使用してもOK!シャキシャキ野菜で応用可能です。

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まかないチャイナカレー

まかないチャイナカレー

 

料理名 まかないチャイナカレー
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2019年9月11日(水)

 

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NHKあさイチでは、「まかないチャイナカレー」の作り方を紹介。じゃがいも・たまねぎ・にんじん・大根・なす・ピーマン・ズッキーニなど好みの野菜をたっぷり使って!

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クレソンと肉だんごのスープ

クレソンと肉だんごのスープ

料理名 クレソンと肉だんごのスープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2019年4月24日(水)

 

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「つくろう!にっぽんの味47」今回は山梨県より「クレソンと肉だんごのスープ」の作り方になります。シャキシャキのクレソンの葉がアクセントになった肉だんご。肉ダネをしっかり練るとフワフワ軽やかな食感に仕上がります。

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クレソンとえびのレモン炒め

クレソンとえびのレモン炒め

料理名 クレソンとえびのレモン炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 菰田欣也
放送局 NHK
放送日 2019年4月24日(水)

 

コメント

「つくろう!にっぽんの味47」今回は、山梨県より「クレソンとえびのレモン炒め」の作り方になります。クレソンの苦味がえびの甘みを引き立てます。レモンの酸味が全体の味を引きしめ、味わい深い一皿に仕上がります。

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