NHK/【きょうの料理】切り干しのハリハリサラダのレシピ・堀江ひろこ|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理】切り干しのハリハリサラダ

きょうの料理のレシピ・切り干しのハリハリサラダ

切り干しのハリハリサラダ

料理名 切り干しのハリハリサラダ
番組名 きょうの料理
料理人 堀江ひろこ
放送局 NHK
放送日 2023/11/28(火)
2023/11/28のNHK【きょうの料理】では、堀江ひろこさんにより「切り干しのハリハリサラダ」のレシピが紹介されました。切り干し大根のコリコリとした歯ごたえとうまみを楽しんで。ドレッシングは洋風に食べるならオリーブ油、中華風ならごま油と気分によって変えてみても。

切り干しのハリハリサラダの材料(2人分)

切り干し大根(乾) 20g
かにかまぼこ 2本
スプラウト 1パック(50g)
A
ポン酢しょうゆ 大さじ1
オリーブ油(またはごま油) 小さじ1

切り干しのハリハリサラダの作り方・レシピ

  1. 切り干し大根(乾)20gは水をはったボウルに入れ、よくもみ洗いをします。すぐにざるに上げ、そのまま5分間おいて戻します。
  2. かにかまぼこ 2本は粗く裂き、スプラウト 1パック(50g)は根元を切り落とします。
  3. 切り干し大根は長ければ食べやすく切り、ボウルに入れます。
    Aのポン酢しょうゆ(大さじ1)・オリーブ油(またはごま油 小さじ1)を加えてよく混ぜ、スプラウトとかにかまぼこも加えて軽く混ぜます。

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