NHK/【きょうの料理】ドロップドーナツのレシピ・土井善晴|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理】ドロップドーナツ

きょうの料理のレシピ・ドロップドーナツ

ドロップドーナツ

料理名 ドロップドーナツ
番組名 きょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2023/12/6(水)
2023/12/1(金)
2023/12/6のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「ドロップドーナツ」のレシピが紹介されました。卵と砂糖を泡立て器でかき混ぜて、粉と合せて油で揚げる。とてもつくりやすい軽~いドーナツです。

ドロップドーナツの材料(4人分)

A
薄力粉 160g
ベーキングパウダー 小さじ1+1/3
1つまみ
1コ
砂糖 50g
B
植物油 大さじ2
牛乳 80ml
バニラエッセンス 適量
レモン(国産) 1コ
いちご(ヘタを除く) 適宜
粉砂糖 適量
●植物油

ドロップドーナツの作り方・レシピ

  1. ボウルに卵1コを割りほぐし、砂糖50gを加えて泡立て器でかき上げるようにして、全体が白く少しトロリとするまで混ぜます。
  2. レモン(国産)の黄色い皮をおろし金ですりおろし、残ったレモン1/6コ分の果汁を搾ります。
    1にBの植物油(大さじ2)・牛乳(80ml)・バニラエッセンス(適量)と搾ったレモン汁、レモンの皮を加えて混ぜます。
  3. 2に合わせてふるったAの薄力粉(160g)・ベーキングパウダー(小さじ1+1/3)・塩(1つまみ)を加え、ゴムベラで切るようにサックリと混ぜます。
  4. フライパンに植物油カップ2を入れて火にかけ、植物油に菜箸の先をつけて箸先から泡が出る程度に温めます。
  5. コップなどに植物油適量を入れ、ティースプーン2本の先を浸します。ティースプーン1本で生地をすくい取り、もう1本のスプーンで油に落とし入れます(大きさにばらつきがあってもよい)。
  6. 生地を返しながら揚げます。5~6分間して丸くふくらみ、全体が色づいたら茶紙などに取り出して油をきります。
  7. 器に盛り、あればいちご(ヘタを除く)適宜を添え、茶こしに粉砂糖適量を入れてふります。

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