牛乳のレシピ：そうめん
そうめん
| 料理名 | そうめん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 後藤加寿子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月18日（月） |
夏の定番「そうめん」
夏のお昼といえば「そうめん」ですよね。冷たく、喉ごし良く、食欲の落ちた時でも素麺なら喉を通るということがあります。やっぱり、素麺はツルッとしたのどこしが決め手！ゆで上がったら、すぐに流水でもみ洗いしながら冷やしましょう。麺がしまってコシが出て、おいしさが違ってきます。
牛乳の食材料理レシピ（31004）
過去に紹介した「牛乳のレシピ」を集めました。
牛乳のレシピ：かぼちゃの煮物
かぼちゃの煮物
| 料理名 | かぼちゃの煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 後藤加寿子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月18日（月） |
定番の「かぼちゃの煮物」をマスター！
「おふくろの味」「副菜の代表」「お弁当のおかず」として上げられる「かぼちゃの煮物」。コトコトと煮たかぼちゃは、ほんわかとしたあたたかい味わいですね。煮汁を残すように仕上げ、味を含ませてしっとりと仕上げましょう。ワタのあたりはうまみが濃く、煮汁を程よく含むので、トロッとおいしので、ワタを多少残すのがおすすめだそうです。
牛乳のレシピ：スパイシーソース焼きそば
スパイシーソース焼きそば
| 料理名 | スパイシーソース焼きそば |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月18日（月） |
カレー粉の偉大さに脱帽。夏向き焼きそば！
やっぱり簡単焼きそばが、夏のお昼などにピッタリですね。いつものキャベツや豚肉、もやしなどの具材をたっぷり加えて、味付けをいつもと違ったカレー粉味で、スパイシーに仕上げます。いつもの焼きそばが、ちょっと違う、風味よく食欲をそそらえれる一品に！野菜がたっぷりなので4人分でも3玉で十分です。
牛乳のレシピ：トマトとアボカドの甘酒ガスパチョ
トマトとアボカドの甘酒ガスパチョ
| 料理名 | トマトとアボカドの甘酒ガスパチョ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 館野真知子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月13日（水） |
簡単にできるお手軽スープ
ミキサーにかけるだけの簡単スープです。甘酒のやさしい甘みと、トマトのうまみ、アボカドのコクが相性良しです。
牛乳のレシピ：フローズンガスパチョ
フローズンガスパチョ
| 料理名 | フローズンガスパチョ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 関岡 弘美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月16日（土） |
爽やか味のスープをフローズンに
爽やか味のスープに、クリーミーなコクをプラス。シャンティとは＂泡立てたクリーム＂という意味です。
牛乳のレシピ：特製塩だれの豚しゃぶ冷やし中華
特製塩だれの豚しゃぶ冷やし中華
| 料理名 | 特製塩だれの豚しゃぶ冷やし中華 |
| 番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月16日（土） |
キウイとキュウリの驚きの冷やし中華
麺にハムやキュウリなどをのせて酸味のある醤油ダレをかけて食べる「冷やし中華」ですが、今回、笠原将弘さんは「キウイ」を使って冷やし中華を作っていました。驚きのレシピです！キュウリも千切りでなくすりおろして、麺と絡みやすくするという技ありレシピ。ほんのりとキウイの甘みを感じるお味とか。冷たい麺に熱々のゆでた豚肉をのせて、冷たい麺と温度差を楽しむところもポイント！
牛乳のレシピ：特製ごまだれのバンバンジー風冷やし中華
特製ごまだれのバンバンジー風冷やし中華
| 料理名 | 特製ごまだれのバンバンジー風冷やし中華 |
| 番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
| 料理人 | 保坂尚希 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月16日（土） |
濃厚なごまだれとしっとりと
世界にひとつ ミラクルレシピでは、お料理自慢の芸能人・保坂尚希さんが、「特製ごまだれのバンバンジー風冷やし中華」を作っていました。濃厚なごまだれとしっとりと仕上がった鶏むね肉がのったバンバンジー風の冷やし中華で、食べ応えがありそう！トマトはトースターで水分を飛ばすひと手間で、旨みを凝縮！鶏むね肉も水からゆでて、しっとり仕上げるところがポイントです！
牛乳のレシピ：揚げなすの中国風南蛮漬け
揚げなすの中国風南蛮漬け
| 料理名 | 揚げなすの中国風南蛮漬け |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 牧野 直子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月13日（水） |
南蛮漬けで少量でもスタミナアップ！
毎日食べたい夏の健康レシピということで、「揚げなすの中国風南蛮漬け」の作り方を紹介していました。なすの栄養を油でギュッと閉じ込めます。なすだけでなく、切り目を入れたオクラ、ししとうがらし、食べやすく切ったピーマンなどを油で揚げて加えると、緑黄色野菜の栄養も加わったカラフルな南蛮漬けになっておすすめ。作りおきできるので、重宝する一品です。
牛乳のレシピ：さざえのつぼ焼き
さざえのつぼ焼き
| 料理名 | さざえのつぼ焼き |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年8月17日（日） |
ご家庭でも、サザエのつぼ焼きを
今日の噂の東京マガジン やってTRY！のコーナーでは、「さざえのつぼ焼き」を放送していました。居酒屋やお膳でいただくことの多いさざえのつぼ焼きを自宅で作るのは大変！と思いきや、下茹でをしてあみ焼きすれば、とても簡単です。とスタジオでは帝国ホテル東京なだ万 調理長が、作り方を紹介していました。
牛乳のレシピ：心平流コーレーグース
心平流コーレーグース
| 料理名 | 心平流コーレーグース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年8月17日（日） |
唐辛子を使ってコーレーグースを
沖縄県の食堂やテーブルに常備あるという調味料「コーレーグース」。本来は島唐辛子を使って作ります。今回、栗原心平さんは手に入りやすい唐辛子を使って、コーレーグースの作り方を紹介していました。泡盛に漬けこむだけ！のとても簡単です。
