卵の食材を使ったレシピ｜おさらいキッチン

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食材別レシピ

卵の食材料理レシピ（6575）

過去に紹介した「卵のレシピ」を集めました。

卵のレシピ：三色ちらし

三色ちらし

料理名	三色ちらし
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2020年3月2日、16日（月）

春の食材を使って彩りの良い美味しい和食の基本を紹介。ここでは「三色ちらし」の作り方になります。たっぷりの錦糸卵を広げ、えびと菜の花をのせたら花畑のよう。菜の花は茎を刻んですし飯に混ぜて、春の香りを味わい尽くします。

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卵のレシピ：海老のスパイシー炒め

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

海老のスパイシー炒め

料理名	海老のスパイシー炒め
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	石川智之
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年3月6日（金）

「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「海老のスパイシー炒め」の作り方の紹介です。「えびの食感が絶妙ですね。ストレートでシャープな辛さが最高！辛いけど、これは止まりません！」と上沼恵美子さん。

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卵のレシピ：ゆで卵の天丼

[キューピー３分クッキング]

ゆで卵の天丼

料理名	ゆで卵の天丼
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2020年3月6日（金）

「ゆで卵の天丼」の作り方のご紹介です。

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卵のレシピ：フライドチキンカレー風味

[きょうの料理]

フライドチキンカレー風味

料理名	フライドチキンカレー風味
番組名	NHKきょうの料理
料理人	小林まさみ
放送局	NHK
放送日	2020年3月4日（水）

鶏肉おかずを部位ごとに特集。今回は鶏手羽肉を使って「フライドチキンカレー風味」の作り方になります。カレー味の衣は、こんがりサクサク。内側はふっくら、ジューシーで食べごたえ満点。手でつかんで、豪快にかぶりついてください！

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卵のレシピ：手羽先と半熟卵の紅茶煮

[きょうの料理]

手羽先と半熟卵の紅茶煮

料理名	手羽先と半熟卵の紅茶煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	小林まさみ
放送局	NHK
放送日	2020年3月4日（水）

鶏肉おかずを部位ごとに特集。今回は鶏手羽肉を使って「手羽先と半熟卵の紅茶煮」の作り方になります。色濃くテリテリの煮上がりですが、煮汁に加えた紅茶の効果で後味も香りもすっきり上品！紅茶は、風味豊かなアールグレイがおすすめです。

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卵のレシピ：カレー肉味噌うどん

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

カレー肉味噌うどん

料理名	カレー肉味噌うどん
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年3月5日（木）

「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「カレー肉味噌うどん」の作り方の紹介です。「カレーうどんでも焼きうどんでもない、ありそうでなかったうどん。みそがいいコクになっていますね。スパイシーだけどまろやかで深みがあって、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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卵のレシピ：鶏そぼろ親子丼

[あさイチ]

鶏そぼろ親子丼

料理名	鶏そぼろ親子丼
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
料理人	山田耕之亮
放送局	NHK
放送日	2020年3月3日（火）

ＮＨＫあさイチでは、安くて経済的なひき肉をテーマに「鶏そぼろ親子丼」の作り方を紹介。鶏ひき肉に、たたいた「手羽先」や「くび肉」を混ぜることがおいしさのポイントです。

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卵のレシピ：肉汁たっぷり☆ハンバーグ

[あさイチ]

肉汁たっぷり☆ハンバーグ

料理名	肉汁たっぷり☆ハンバーグ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
料理人	和知徹
放送局	NHK
放送日	2020年3月3日（火）

ＮＨＫあさイチでは、安くて経済的なひき肉をテーマに「肉汁たっぷり☆ハンバーグ」の作り方を紹介。ひき肉の強いうまみを逃さないハンバーグの作り方は必見です。

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卵のレシピ：笠ちゃん五目ちらしずし

[ノンストップ, 笠原将弘のおかず道場]

笠ちゃん五目ちらしずし

料理名	笠ちゃん五目ちらしずし
番組名	ノンストップ！
コーナー	笠原将弘のおかず道場
料理人	笠原将弘
放送局	フジテレビ
放送日	2020年3月3日（火）