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料理ジャンル別レシピ

マッシュルームの食材料理レシピ(457)

おもちろいラザニア

おもちろいラザニア

料理名 おもちろいラザニア
番組名 ごごナマ
コーナー レミさんの楽しくカンタン料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年1月14日(火)

 

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平野レミさんがごごナマで生クッキング。今日は「おもちろいラザニア」の作り方を紹介です。パスタの代わりにおもちを使ったラザニア。チーズとおいしく溶け合って、これまた絶品です!

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かきの焼きリゾット

かきの焼きリゾット

 

料理名 かきの焼きリゾット
番組名 NHKきょうの料理
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2019年12月25日(水)

 

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つくろう!にっぽんの味47シリーズで、今回は広島県より平野レミさんがカキのうまみが詰まったアイデアレシピを紹介。ここでは「かきの焼きリゾット」の作り方になります。クリスマスケーキのようなリゾット。かきと好相性の乳製品と合わせ、クリーミーな味わいに仕上げます。うまみたっぷりのかきのリゾットに、カリカリのコーンフレークが絶妙です。

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チキンクリームポットパイ

チキンクリームポットパイ

 

料理名 チキンクリームポットパイ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月24日(火)

 

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「チキンクリームポットパイ」の作り方のご紹介です。パイを被ったクリームシチュー。

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マカロニグラタン

マカロニグラタン

 

料理名 マカロニグラタン
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月23日(月)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「マカロニグラタン」の作り方の紹介です。表面はこんがり、中はトロ~リ。たまねぎを炒めてつくるホワイトソースは、ダマ(粉の粒)ができにくく、味に深みが出ます。

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骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮

骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮

骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮

料理名 骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年12月22日(日)

 

ブールマニエで本格フレンチ

男子ごはんではクリスマス間近に合わせて、今まで放送の大好評クリスマスメニューを紹介。ここでは、メイン「骨付き鶏もも肉の白ワインハーブ煮」の作り方になります。骨付きの鶏もも肉をローズマリーやタイムなどのハーブと合わせて白ワイン煮したクリスマスにピッタリの一品。ブールマニエでとろみをつけ、本格的なフレンチに仕上げます。2016年12月18日(日)放送紹介。

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牛すね肉の赤ワイン煮

牛すね肉の赤ワイン煮

 

料理名 牛すね肉の赤ワイン煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 上島 亜紀
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月21日(土)

 

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「牛すね肉の赤ワイン煮」の作り方のご紹介です。牛肉は縮んで固くならないように筋切りを両面に入れます。ショートパスタと合わせた「牛すね肉のボロネーゼ」も作れます。

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鶏もも肉の赤ワイン煮込み

鶏もも肉の赤ワイン煮込み

 

料理名 鶏もも肉の赤ワイン煮込み
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 根岸規雄
放送局 NHK
放送日 2019年12月18日(水)

 

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NHKあさイチでは、フランスの家庭料理「鶏もも肉の赤ワイン煮込み」の作り方を紹介。骨付きのもも肉を使うと、見た目もおいしさもワンランクアップ!弱火でじっくり煮込みやわらかくホロホロになった鶏肉は絶品です。

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煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ

 

料理名 煮込みハンバーグ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年12月18日(水)

 

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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう!ということで「煮込みハンバーグ」の作り方の紹介です。ハンバーグは柔らかくてジューシー。肉のうまみが溶け出た煮汁もおいしくなって充実の一皿です。

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餅ニョッキ~簡単クリームソース

餅ニョッキ~簡単クリームソース

 

料理名 餅ニョッキ~簡単クリームソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 片岡護
放送局 NHK
放送日 2019年12月17日(火)

 

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NHKあさイチでは、「餅ニョッキ」の作り方を紹介。ここでは、簡単クリームソースと合わせたレシピになります。「餅」を絶品料理に変えるテクニックを大公開!

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簡単ハッシュドビーフ

簡単ハッシュドビーフ

 

料理名 簡単ハッシュドビーフ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月10日(火)

 

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「簡単ハッシュドビーフ」の作り方のご紹介です。煮込み時間はたった2~3分でも本格的。玉ねぎを強火で焦げ色がつくまで炒めることがポイントです。

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