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かんぴょうのレシピ|おさらいキッチン        

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料理ジャンル別レシピ

かんぴょうの料理レシピ(6)

過去に紹介した「かんぴょうのレシピ」を集めました。

かんぴょうのレシピ:かんぴょうの牛丼/かんぴょうの塩煮

キューピー3分クッキングのレシピ・かんぴょうの牛丼/かんぴょうの塩煮

かんぴょうの牛丼/かんぴょうの塩煮

料理名 かんぴょうの牛丼/かんぴょうの塩煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2023/1/25(水)
2023/1/25の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「かんぴょうの牛丼/かんぴょうの塩煮」のレシピが紹介されました。脇役になりがちなかんぴょうも牛丼にすることで、おかずとしてたっぷりと食べることができます。

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かんぴょうのレシピ:かんぴょうオニオンの鶏の煮込み

かんぴょうオニオンの鶏の煮込み

料理名 かんぴょうオニオンの鶏の煮込み
番組名 NHKきょうの料理
料理人 音羽和紀
放送局 NHK
放送日 2019年1月29日(火)

 

コメント

「つくろう!にっぽんの味47」。今回は栃木県からここでは、「かんぴょうオニオンの鶏の煮込み」の作り方になります。和風の煮物や巻きずしに使うことの多いかんぴょうを、洋風の煮込みに使って、新しい魅力を引き出しました。たまねぎの甘みや鶏肉のうまみを吸ったかんぴょうが、キュッと歯ざわりよく、楽しめます。

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かんぴょうのレシピ:かんぴょうとえんどう豆のご飯

かんぴょうとえんどう豆のご飯

かんぴょうとえんどう豆のご飯

料理名 かんぴょうとえんどう豆のご飯
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高橋義弘
放送局 NHK
放送日 2015年6月3日(水)

 

豊かな香りが楽しめる

旬のえんどう豆とやさしい味わいのかんぴょうを加えた「かんぴょうとえんどう豆のご飯」。えんどう豆の色合いがいいご飯です。だしにえんどう豆のさやを使って、豊かな香りが楽しめます。

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かんぴょうのレシピ:かんぴょうとささ身のごまあえ

かんぴょうとささ身のごまあえ

かんぴょうとささ身のごまあえ

料理名 かんぴょうとささ身のごまあえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高橋義弘
放送局 NHK
放送日 2015年6月3日(水)

 

箸休めにもおつまみにもおすすめ

炊き上げたかんぴょうを使って、「かんぴょうとささ身のごまあえ」の作り方の紹介です。やさしい味わいのかんぴょうに練りごまのコクと鶏のうまみを足した一品。箸休めにもおつまみにもおすすめです。

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かんぴょうのレシピ:かんぴょうの戻し方・炊き方

かんぴょうの戻し方・炊き方

かんぴょうの戻し方・炊き方

料理名 かんぴょうの戻し方・炊き方
番組名 NHKきょうの料理
料理人 高橋義弘
放送局 NHK
放送日 2015年6月3日(水)

 

特有の食感「かんぴょう」

クセがなく何にでも合う「かんぴょう」。特有の食感で一度炊いておけば、煮物や和え物など様々な料理に加えられます。ここではかんぴょうの戻し方と炊き方を紹介します。冷凍保存も可能なので重宝です。

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かんぴょうのレシピ:かんぴょう入り鶏だんご

かんぴょう入り鶏だんご

かんぴょう入り鶏だんご

料理名 かんぴょう入り鶏だんご
番組名 きょうの料理
料理人 高橋 義弘
放送局 NHK
放送日 2015年6月3日(水)

 

豆腐とかんぴょうの食感がいい

【今こそ伝えたい!京料理人の温故知新レシピ】特有の食感で、どんな料理でも一段上のおいしさにしてくれます。豆腐を加えてふわふわに、かんぴょうの食感もアクセントに!あんにはシメジを加えて味に深みを出します。

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