野菜全般の料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「野菜全般のレシピ」を集めました。
鶏と野菜のうま煮
| 料理名 | 鶏と野菜のうま煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 安田美沙子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月21日（木） |
安田美沙子さんのコメント～とってもやわらかくて、胸肉じゃないみたいです。砂糖を使ってないので、さっぱりしておいしいです。上沼恵美子さんのコメント～鶏肉は噛まなくてもいいくらいやわらか。おだしがいい味。ちょうどいい味ですね。れんこんも、食べやすいです。ちゃんと旨みになってます。さわやかな煮物です。
夏野菜のスパイシーカレー
| 料理名 | 夏野菜のスパイシーカレー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年8月15日（金） |
今回のカレーは野粟が主役! トマトをたっぷり入れた夏仕様でさわやか。隠し味のレーズンで、甘みとコクが引き立つ本格的な味わい。焼き野菜も一緒に味わえる一品です。
夏野菜と鶏ささみのさっぱりそうめん
| 料理名 | 夏野菜と鶏ささみのさっぱりそうめん |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年8月14日（木） |
夏らしく、夏野菜を使ったそうめんを作ります。具材は小さめにすることで、そうめんとなじませ、口当たりもよく召し上がれます。
夏野菜たっぷり！牛肉のスタミナ焼き
| 料理名 | 夏野菜たっぷり！牛肉のスタミナ焼き |
| 番組名 | モーニングバード！プロ技キッチン！ |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月13日（水） |
牛切り落とし肉を使って、手軽に作れる「牛肉のスタミナ焼き」をモーニングバード！プロ技キッチン！では紹介していました。蒸し焼きすることで、切り落とし肉でも、驚くほど柔らかく仕上がるところがポイント！リンゴのすりおろしも加えた合わせ調味料はコウケンテツ家秘伝のたれ。スタミナがついて、ご飯がすすんで、肉がうまい！ときたら、もうこれで今晩のおかずは決まりですね！
夏野菜のマリネ
| 料理名 | 夏野菜のマリネ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 中山エミリ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月8日（金） |
たっぷりの夏野菜を冷たくいただく、夏野菜のうまみが凝縮された一皿です。上沼恵美子さんのコメント～「簡単に作れたのに、ものすごく手間がかかった料理に見えます。野菜とアンチョビーと一緒に食べるとおいしいですね。いい塩加減です。ゆっくり焼いて冷やしただけなのに、こんなにおいしいなんて。野菜を炒めたから“野菜炒め”みたいなものなのに、全然違いますね。彩りもきれいで、見た目もお洒落です。」
もこみち流 豚肉と鎌倉野菜のゴロゴロオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 豚肉と鎌倉野菜のゴロゴロオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月7日（木） |
オーブン焼きで肉の旨みをたっぷり吸った野菜がおいしい、みんなで食べたいアウトドアレシピ。
夏野菜たっぷり！冷製パスタ
| 料理名 | 夏野菜たっぷり！冷製パスタ |
| 番組名 | モーニングバード！プロ技キッチン！ |
| 料理人 | 片岡宏之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月6日（水） |
今日のモーニングバード！プロ技キッチン！のコーナーでは、イタリアンの片岡宏之シェフが「夏野菜たっぷりの冷製パスタ」を作って紹介していました。0.9mmの細いパスタを使って短時間で茹で上げて、とまとソースがよく絡む冷製パスタに仕上げていました。味付けの決めてはなんと「めんつゆ」を使います。また、こんがりとした焼きなすを具材にするなど、少し「和」の雰囲気もある一品です。
生野菜とソース２種
| 料理名 | 生野菜とソース２種 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月5日（火） |
２つのソースは、火を使わず混ぜるだけ。トマトソースは、生のトマトと、トマトケチャップのダブル使いが決め手。ひよこ豆のソースは、ひよこ豆の缶詰があれば、フードプロセッサーですぐにできます。
夏野菜のスープ
| 料理名 | 夏野菜のスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年8月5日（火） |
上沼恵美子さんのコメント～「25分で作れたなんて、とても思えません。目をつぶって食べても、どの野菜かわかります。どの野菜も仲良くなってて、どれが勝ちとか、どれが負けとかもないです。栄養のかたまりのスープです。」
もこみち流 シラスと鎌倉野菜の和風パエリア
| 料理名 | もこみち流 シラスと鎌倉野菜の和風パエリア |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月5日（火） |
鎌倉野菜と魚介のうまみがたっぷり詰まった、これぞ夏！これぞ鎌倉な、和風パエリア。鎌倉野菜とシラスを融合させるには、和風だしが完ぺきです。
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