揚げもの全般のレシピ:揚げかぼちゃの砂糖醤油
料理名 | 揚げかぼちゃの砂糖醤油 |
番組名 | おかずのクッキング |
講師 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年7月5日(土) |
まるでさつまいもの大学芋のよう!カボチャの新発見
常温の油からカボチャを入れて火を通します。そのため、甘さが増してまるでさつまいもの大学芋のような味わいになります。 冷めてもおいしくいただける「揚げかぼちゃの砂糖醤油」の作り方をご紹介します。おこさまのおやつにも最適です!
(さらに…)
揚げもの全般の料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「揚げもの全般のレシピ」を集めました。
料理名 | 揚げかぼちゃの砂糖醤油 |
番組名 | おかずのクッキング |
講師 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年7月5日(土) |
常温の油からカボチャを入れて火を通します。そのため、甘さが増してまるでさつまいもの大学芋のような味わいになります。 冷めてもおいしくいただける「揚げかぼちゃの砂糖醤油」の作り方をご紹介します。おこさまのおやつにも最適です!
(さらに…)
料理名 | 揚げナスと春菊の中華和え |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2014年7月6日(日) |
お酢の酸味と、生の春菊が食欲をそそります。春菊が薬味っぽくなり、南蛮漬けっぽさもある揚げナスと春菊の中華和えは、酸味がきいた一品です。
(さらに…)
料理名 | 手羽中のピリ辛揚げ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理家 | 藤井恵 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年7月4日(金) |
カリッと香ばしく、甘辛のおろし醤油にんにくが食欲をそそる鶏手羽のからあげのご紹介です。甘辛だれには、梅酒を加えるところがポイントです!香りよくツヤが出て、より箸が止まらない味わいに仕上がります。おつまみにご飯にも合う味付けです。ビールとともに、この夏、おすすめの一品。
(さらに…)
料理名 | 揚げなすの酢びたし |
番組名 | きょうの料理 |
講師 | 野崎 洋光 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年7月1日(火) |
シンプルに楽しむ和風のお惣菜。油と相性のよいなすは、まとめて素揚げにすると活用範囲が広く保存もできて使利です。
切ったらすぐに揚げるのが色よく仕上げるコツ。まずは、だしのきいた合わせ酢をじんわり含ませた揚げなすの酢びたしをご紹介します。やわらかな酸味で、イカやパプリカの食感の違いも楽しい夏にぴったりの一品です。
(さらに…)
料理名 | 鶏肉の桜葉揚げ |
番組名 | 満天☆青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年6月28日(土) |
味付けは、桜葉の塩だけ。濃厚なチーズが入っていますが、桜葉も負けていません。シンプルな味の強さが、上手く調和しています。
(さらに…)
料理名 | トマトとお揚げさんのしょうがじょうゆ |
番組名 | きょうの料理 |
講師 | 大原千鶴 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月23日(月) |
「今日の料理」で、大原千鶴さんが、トマトとお揚げさんのしょうがじょうゆを紹介されました。この時期にあった、さっぱりした味の一品です。しょうゆは、召し上がる直前にかけると、味が濃くなりすぎず食べやすいと思います。
(さらに…)
料理名 | いわしの唐揚げ おかかまぶし |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
講師 | 岡本健二 |
ゲスト | えなりかずき |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年6月16日(月) |
いわし | 14尾(350g) |
かつお節 | 5g |
砂糖 | 大さじ1+1/2 |
しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
酢 | 大さじ2 |
梅肉 | 20g |
小麦粉 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
料理名 | 揚げだし豆腐 |
番組名 | きょうの料理 |
料理家 | 白井操 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年6月18日(水) |
木綿豆腐と小麦粉の衣で作る、揚げたての豆腐をサクッといただく揚げだし豆腐です。とろみをつけずに、軽やかな食感をどうぞお召し上がりください。
木綿豆腐 | 1丁(350g) |
大根おろし | 150g |
青ネギ(小口切り) | 適量 |
七味とうがらし | 少々 |
小麦粉 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
(つゆ) 作りやすい分量
だし | カップ1/4 |
しょう油 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1/2 |
砂糖 | 小さじ1/2 |
塩 | 一つまみ |
Copyright (C) 2024 おさらいキッチン All Rights Reserved.