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料理ジャンル別レシピ

ささみの料理レシピ(36)

ささみのピカタ 香草風味

ささみのピカタ 香草風味

 

料理名 ささみのピカタ 香草風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月8日(火)

 

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「スパイス&ハーブ」というテーマで、「ささみのピカタ 香草風味」の作り方の紹介です。「ささみがやわらかくてしっとり!タラゴンのさわやかな風味と合いますね。見た目もとてもキレイで、ささみには最高の“晴れ舞台”かも?(笑)」と上沼恵美子さん。

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ささみとライムのさっぱり和え

ささみとライムのさっぱり和え

 

料理名 ささみとライムのさっぱり和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月28日(金)

 

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「鶏肉を味わう」というテーマで、「ささみとライムのさっぱり和え」の作り方の紹介です。「さわやかなライムの香りが広がりますね。いろんな香草が入って、スッキリと目が覚めるような味。ささみもパサつかず、やわらかくてすごくおいしいです!」と上沼恵美子さん。

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ささみのヨーグルトソース

ささみのヨーグルトソース

 

料理名 ささみのヨーグルトソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月18日(火)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ささみのヨーグルトソース」の作り方の紹介です。「マヨネーズにヨーグルトを加えただけなのに、ものすごい清涼感!一気にさわやかなソースになりますね。ささみもやわらかくてしっとりしていて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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鶏ささみの梅しそはさみ焼き

鶏ささみの梅しそはさみ焼き

 

料理名 鶏ささみの梅しそはさみ焼き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年8月3日(月)

 

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さっぱりとした和食を紹介。ここでは、「鶏ささみの梅しそはさみ焼き」の作り方になります。ささ身はかたくり粉をまぶして多めの油で焼くと、パサパサしにくく、厚い部分にもよく火が通ります。

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鶏ささみのレモンダレ冷やし中華

鶏のささみのレモンダレ冷やし中華

鶏のささみのレモンダレ冷やし中華

料理名 鶏ささみのレモンダレ冷やし中華
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年5月31日(日)

 

レモンダレでさっぱりと

過去放送分から「中華麺をアレンジして楽しむ」4品を紹介。ここでは、「鶏ささみのレモンダレ冷やし中華」の作り方になります。細いちぢれ麺を使用して、具材との絡みを良く美味しく仕上げます。

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ナスとささみの和え物

ナスとささみの和え物

 

料理名 ナスとささみの和え物
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年3月29日(日)

 

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「お弁当にもおつまみにも!新企画『俺たちのつくりおき』」ということで、料理を紹介。ここでは、「ナスとささみの和え物」の作り方になります。作りおき「ナスの揚げびたし」を使います。

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鶏ささみのコーヒードレッシング

鶏ささみのコーヒードレッシング

 

料理名 鶏ささみのコーヒードレッシング
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年2月18日(火)

 

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「飲み物活用術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏ささみのコーヒードレッシング」の作り方になります。コーヒーは様々な効用も言われていますし、各家庭で落とす人も増えてきましたね。飲み残しがあるときなど作ってみて下さい。インスタントコーヒーを飲む濃さに溶かして使うことも出来ます。

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ささみでタンドリーチキン

ささみでタンドリーチキン

 

料理名 ささみでタンドリーチキン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年10月24日(木)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ささみでタンドリーチキン」の作り方の紹介です。「新しいお料理ですね。ささみは焼くとかたくなりがちですが、とてもしっとりしていてやわらかい。ささみ料理の中で一番おいしいかも(笑)。これは傑作です!」と上沼恵美子さん。

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ささみのカレーボイル

ささみのカレーボイル

 

料理名 ささみのカレーボイル
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年9月28日(土)

 

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おかずのクッキングで、土井善晴さんがお肉と野菜がいっぱい食べられる料理を紹介。ここでは、「ささみのカレーボイル」の作り方になります。一つの鍋でまとめて茹でるレシピです。ポン酢醤油&カレー味でいただく一品。

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切り干し大根とささみのサラダ

切り干し大根とささみのサラダ

料理名 切り干し大根とささみのサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年5月24日(金)

 

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「ボリューム・サラダ」というテーマで、「切り干し大根とささみのサラダ」の作り方の紹介です。「切り干し大根は煮るものだと思っていましたが、こんな食べ方があるんですね。歯ごたえがいいし、ちょっと太陽の香りがする素朴な味わいもいい!とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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