ごまだれのレシピ:きゅうりと蒸し鶏のごまだれ
料理名 | きゅうりと蒸し鶏のごまだれ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年7月11日(火) |
おかずサラダに
「徹底活用!夏野菜」というテーマで、きゅうりを使った料理2品を紹介。ここでは、「きゅうりと蒸し鶏のごまだれ」の作り方になります。鶏むね肉に下味をつけて電子レンジ加熱だから楽ちん。塩もみしたきゅうりと合わせて、手作りごまだれをかけておかずサラダでいただきます。
ごまだれの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「ごまだれのレシピ」を集めました。
料理名 | きゅうりと蒸し鶏のごまだれ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年7月11日(火) |
「徹底活用!夏野菜」というテーマで、きゅうりを使った料理2品を紹介。ここでは、「きゅうりと蒸し鶏のごまだれ」の作り方になります。鶏むね肉に下味をつけて電子レンジ加熱だから楽ちん。塩もみしたきゅうりと合わせて、手作りごまだれをかけておかずサラダでいただきます。
料理名 | 豚しゃぶごまだれうどん |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 秋山能久 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年7月12日(火) |
「達人直伝 夏の麺と丼」というテーマで、うどん料理2品を紹介。ここでは、「豚しゃぶごまだれうどん」の作り方になります。
豚肉を75~80℃のぬるめの湯でゆでるところがポイント!驚くほどの柔らかさに仕上がります。少し焼き目をつけた厚揚げも加えてボリュームアップ!味と食感の変化で、満足感の高い「豚しゃぶごまだれうどん」で、元気に夏を乗り切りましょう。
料理名 | 冷やし中華2016ごまだれ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 菰田欣也 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年5月30日(月) |
「おいしい冷やし中華の作り方を教えて。出来るところはなるべく手作りで」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、菰田欣也さんが冷やし中華2品を紹介。ここでは、「冷やし中華2016ごまだれ」の作り方になります。練りゴマに豆乳を加えるだけでなく、栄養豊富な「きな粉」を加えて、2016年バージョンはココがちがう!冷やし中華ごまだれ味のレシピです。
料理名 | 鶏と蓮根のごまだれ焼き |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
ゲスト | 六角精児 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年4月18日(月) |
「ゴマで元気」というテーマで、「鶏と蓮根のごまだれ焼き」の作り方の紹介です。煎りゴマと練りゴマを使って香り豊かに仕上げます。「ごまの香りがいいですね。ごまの味がしっかりしてますが、ししとうの味もちゃんと残ってますね。ゴマもちゃんと主張してる。」と上沼恵美子さん。
料理名 | 豚しゃぶごまだれそうめん |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 島田 まき |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年7月21日(火) |
「ジャーランチ」ということで、「豚しゃぶごまだれそうめん」を作っていました。ごまだれの冷しゃぶサラダにそうめんをプラスして、食べ応えのあるランチに仕上げます。タレのよくしみたニンジン、シャキシャキとしたレタス、にぎやかな味わいに大満足!栄養バランスがよく、冷蔵庫に入れておき安心、見た目にも楽しい!とジャーランチの魅力を紹介。
料理名 | ごまだれ冷やしたい茶漬け |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | SHIORI |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年7月16日(木) |
「魚の刺身が大好きです。白身魚でなくてもカルパッチョのように生っぽくて、おいしいレシピを教えて!」というお悩み・リクエストに、彼ごはんでおなじみSHIORIさんが、「まぐろのおろしポン酢ステーキ」を作っておすすめしていました。合わせて、「ごまだれ冷やしたい茶漬け」の作り方も紹介していました。ここではその「ごまだれ冷やしたい茶漬け」のレシピになります。鯛に下味をつけてご飯にのせるだけ!簡単冷やし茶漬けです。
料理名 | もこみち流 そうめんサラダ~ごまだれで~ |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2015年7月7日(火) |
「あっとビックリな「もこそうめん」レシピをぜひお願いします」というリクエストに速水もこみちさんが、「そうめんサラダ~ごまだれで~」を作っておすすめしていました。香ばしいごまをたっぷりと使ったつけだれで、かけだれとしてもおいしい、華やかな素麺レシピです。
料理名 | まぐろのミルクごまだれマリネ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 小田真規子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年6月23日(火) |
ミルクで健康!ということで、「まぐろのミルクごまだれマリネ」の作り方の紹介です。しょうゆの代わりに、濃厚なミルクごまだれをたっぷりからめてコクとうまみたっぷりのまぐろのマリネです。。
料理名 | 蒸し里芋と薬味野菜のごまだれがけ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原 洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2014年9月15日(月) |
しょうゆは少しずつ加えることがポイント!しょうゆを一度に入れてしまうと、ごまが固まってしまうので注意しましょう。食べる直前に里芋、薬味野菜、たれを合わせます。
料理名 | 特製ごまだれのバンバンジー風冷やし中華 |
番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
料理人 | 保坂尚希 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年8月16日(土) |
世界にひとつ ミラクルレシピでは、お料理自慢の芸能人・保坂尚希さんが、「特製ごまだれのバンバンジー風冷やし中華」を作っていました。濃厚なごまだれとしっとりと仕上がった鶏むね肉がのったバンバンジー風の冷やし中華で、食べ応えがありそう!トマトはトースターで水分を飛ばすひと手間で、旨みを凝縮!鶏むね肉も水からゆでて、しっとり仕上げるところがポイントです!
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