かき揚げのレシピ｜おさらいキッチン

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料理ジャンル別レシピ

かき揚げの料理レシピ（148）

過去に紹介した「かき揚げのレシピ」を集めました。

かき揚げのレシピ：空豆とシラスのかき揚げ

空豆とシラスのかき揚げ

料理名	空豆とシラスのかき揚げ
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2015年4月19日（日）

焼酎に合う！

男子ごはんでは、春の食材満載のおつまみスペシャルということで、「空豆とシラスのかき揚げ」を作っていました。衣をソラマメに絡めながら成形することで、バラバラになるのを防ぐことが出来ます。

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かき揚げのレシピ：ヤマトイモのかき揚げ丼

[ノンストップ]

ヤマトイモのかき揚げ丼

料理名	ヤマトイモのかき揚げ丼
番組名	ノンストップ！
コーナー	行列シェフのまかない・家ごはん
料理人	中村直樹
放送局	フジテレビ
放送日	2015年3月23日（月）

少ない油で作る手軽なかき揚げ

ノンストップ！行列シェフのまかない・家ごはんのコーナーでは、「おでん　俺のだし」のまかない料理として「ヤマトイモのかき揚げ丼」を作って紹介していました。今回は春らしい空豆を加えたかけ揚げですが、冷蔵庫にある野菜などでも作れるかき揚げです。スタジオでは、「餅」が好評のようでした。揚げ油も少ない量で作れる手軽なレシピです。

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かき揚げのレシピ：牛肉のかき揚げ丼

[ノンストップ]

牛肉のかき揚げ丼

料理名	牛肉のかき揚げ丼
番組名	ノンストップ！
コーナー	行列シェフのまかない・家ごはん
料理人	宮田　勇
放送局	フジテレビ
放送日	2014年12月22日（月）

ノンストップ！では、まかないを大公開するコーナーで、ホテルニューオータニ・日本料理の「千羽鶴」さんが、まかないの「牛肉のかき揚げ丼」を作って紹介していました。牛こま切れ肉でもジューシーなかき揚げに！豚肉や鶏肉でもアレンジ可能というレシピです。

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かき揚げのレシピ：にんじんのかき揚げ丼

[夢の３シェフNEO]

にんじんのかき揚げ丼

料理名	にんじんのかき揚げ丼
番組名	NHKあさイチ
コーナー	夢の３シェフNEO
料理人	橋本幹造
放送局	NHK
放送日	2014年11月11日（火）

衣に入った梅干しがアクセント！

旬のみずみずしい食材を使って、アイデアの極上のひと皿をお届けする夢の３シェフＮＥＯ。今回、この時期、旬を迎える「にんじん」をテーマに、和洋中それぞれ絶品レシピを公開していました。にんじんを味わい尽くす技満載でお届けです。沖縄の郷土料理「にんじんしりしりー」から学んだ、「にんじんのかき揚げ丼」の作り方です。スライサーで細切りにすることで表面に凹凸ができ、にんじんの甘さが引き出されると同時にサクサクの食感も楽しめます。衣に入った梅干しがアクセント！

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かき揚げのレシピ：和風あんかけ煮込みうどん～エビとニンジンのかき揚げのせ

[男子ごはん]

和風あんかけ煮込みうどん～エビとニンジンのかき揚げのせ

料理名	和風あんかけ煮込みうどん～エビとニンジンのかき揚げのせ
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2014年10月26日（日）

カツオだしが、きしめん、かき揚げによく合う

男子ごはんでは、寒くなるこれからの時期に嬉しい「和風あんかけ煮込みうどん」と「刻みしょうがの焼きおにぎり」を作っていました。「炭水化物」に「炭水化物」の付け合わせで、男子ごはんならではのボリュームあるメニューです。ここでは、「和風あんかけ煮込みうどん」の作り方をご紹介します。だしからとって、エビとニンジンのかき揚げを作りのせた食べ応えのある煮込みうどんです。

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かき揚げのレシピ：ちくわのかき揚げ

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

ちくわのかき揚げ

料理名	ちくわのかき揚げ
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
ゲスト	篠山輝信
放送局	テレビ朝日
放送日	2014年9月8日（月）

海苔と一緒に揚げるかき揚げ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、海苔とちくわを一緒に揚げた「ちくわのかき揚げ」を作っていました。ちくわの旨みを残しつつ、いんげんや玉ねぎの食感、桜エビの風味などが一度に楽しめます。「ちゃんとくっついてますね。このかき揚げが嫌いな人はいないでしょう。ちくわがおいしい。これはぜひものです。材料が安くて、このおいしさは外せません。作らない手はないですよ。」と上沼恵美子さん。

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かき揚げのレシピ：とうもろこしと海老のかき揚げ

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

とうもろこしと海老のかき揚げ

料理名	とうもろこしと海老のかき揚げ
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
ゲスト	中山エミリ
放送局	テレビ朝日
放送日	2014年8月7日（木）

旬のとうもろこしでかき揚げを

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、旬のとうもろこしとエビを合わせた「とうもろこしと海老のかき揚げ」の作り方を放送していました。とうもろこしの甘みとエビの食感が大活躍の一品！「とうもろこしが甘いですね。おいしい。こんな風になるとえびを叩いた甲斐があります。無駄がない。全部がおいしい。」と上沼恵美子さんも太鼓判を押していました。

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