「2020年9月1日」の記事一覧

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せん切り野菜のスープ

せん切り野菜のスープ

 

料理名 せん切り野菜のスープ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年9月1日(火)

 

コメント

ここでは、「せん切り野菜のスープ」の作り方になります。にんじん、セロリ、たまねぎはスープの基本の野菜。じっくり炒めてから煮ると、味わい深いスープになります。

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BLTサンド

BLTサンド

 

料理名 BLTサンド
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年9月1日(火)

 

コメント

ここでは、「BLTサンド」の作り方になります。ベーコン(Beacon)、レタス(Lettusce)、トマト(Tomato)の頭文字をとったサンドイッチ。カリカリベーコンのうまみと野菜のみずみずしさが絶妙のバランスです。

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梅風味のカリカリ酢豚

梅風味のカリカリ酢豚

 

料理名 梅風味のカリカリ酢豚
番組名 NHKきょうの料理
料理人 村田吉弘
放送局 NHK
放送日 2020年9月1日(火)

 

コメント

ここでは、村田吉弘さんが考案した万能調味料「うまみ酢」を使って「梅風味のカリカリ酢豚」の作り方になります。豚の薄切り肉に小麦粉をまぶし、少なめの油でカリカリに。うまみ酢と梅肉の甘酸っぱいあんをかければ、超シンプル酢豚のできあがり!

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ごま風味のポテトサラダ

ごま風味のポテトサラダ

 

料理名 ごま風味のポテトサラダ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 村田吉弘
放送局 NHK
放送日 2020年9月1日(火)

 

コメント

ここでは、村田吉弘さんが考案した万能調味料「うまみ酢」を使って「ごま風味のポテトサラダ」の作り方になります。うまみ酢でつくれば、ポテトサラダもこんなにさっぱり。マヨネーズのかわりに、練りごまと卵黄でやさしいコクを加えました。トッピングの削り節も効果的なアクセント。

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和風えびチリ

和風えびチリ

 

料理名 和風えびチリ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 村田吉弘
放送局 NHK
放送日 2020年9月1日(火)

 

コメント

ここでは、村田吉弘さんが考案した万能調味料「うまみ酢」を使って「和風えびチリ」の作り方になります。中華の人気おかず・えびチリを、まろやかな和風テイストで。うまみ酢と豆板醤だけで味が決まるので、驚くほど手早くできあがります。子ども向けに豆板醤を加減して、辛さを調節してください。

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洋風肉みそ麺

洋風肉みそ麺

 

料理名 洋風肉みそ麺
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年9月1日(火)

 

コメント

「缶詰・びん詰大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「洋風肉みそ麺」の作り方になります。ミートソースもあると便利な材料です。グラタンもドリアも手軽に作ることが出来ます。この度はジャージャー麺風にアレンジさせました。隠し味の味噌と酒が味を引き締め、缶の癖を感じさせなくなります。スパゲティーでも美味しいかと思います。

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5分で!万能エノキあんかけ

5分で!万能エノキあんかけ

 

料理名 5分で!万能エノキあんかけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 西崎英行
放送局 NHK
放送日 2020年9月1日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「5分で!万能エノキあんかけ」の作り方を紹介。エノキタケのシャキシャキ食感が楽しい中華風のあん。ごはんはもちろん、焼きそばや豆腐などとの相性もバッチリです。

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トロトロ!エノキとチキンとチーズのあえ物

トロトロ!エノキとチキンとチーズのあえ物

 

料理名 トロトロ!エノキとチキンとチーズのあえ物
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 野永喜三夫
放送局 NHK
放送日 2020年9月1日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「トロトロ!エノキとチキンとチーズのあえ物」の作り方を紹介。サラダチキンと、手でさけるチーズに、蒸してトロトロにしたエノキタケを絡めた「あえもの」。えのきのうまみを引き出すので、味つけもカンタンです。

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シャキシャキ!エノキ天

シャキシャキ!エノキ天

 

料理名 シャキシャキ!エノキ天
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 野永喜三夫
放送局 NHK
放送日 2020年9月1日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「シャキシャキ!エノキ天」の作り方を紹介。エノキタケの水分を飛ばして、味を濃縮。さらに「シャキシャキ!」という食感も引き出した天ぷら。エノキタケ1株でたくさん作れ、経済的でもあります。

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つるつる!エノキ麺のシーフードおすまし

つるつる!エノキ麺のシーフードおすまし

 

料理名 つるつる!エノキ麺のシーフードおすまし
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 野永喜三夫
放送局 NHK
放送日 2020年9月1日(火)

 

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NHKあさイチでは、「つるつる!エノキ麺のシーフードおすまし」の作り方を紹介。調理時間、たった5分!しかも、材料は「えのきたけ」と「シーフードミックス」だけで作れる、おすまし。エノキほぐし「そうめん」のように使うので、とってもヘルシー!

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