「2020年3月3日」の記事一覧

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わかめとたけのこのみそ汁

わかめとたけのこのみそ汁

 

料理名 わかめとたけのこのみそ汁
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年3月3日、17日(火)

 

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春の食材を使って彩りの良い美味しい和食の基本を紹介。ここでは「わかめとたけのこのみそ汁」の作り方になります。旬の食材どうしは相性抜群。新わかめは煮ないで、直接、器に入れて香りを生かします。普通のわかめの場合は、たけのこと一緒に煮るとよいでしょう。

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そら豆とハムの炊き込みご飯

そら豆とハムの炊き込みご飯

 

料理名 そら豆とハムの炊き込みご飯
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2020年3月3日、17日(火)

 

コメント

春の食材を使って彩りの良い美味しい和食の基本を紹介。ここでは「そら豆とハムの炊き込みご飯」の作り方になります。大粒のそら豆のホクッとした食感が楽しめます。ハムのうまみとやさしい色合いがそら豆にピッタリ!

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むね肉と水菜のサッと煮

むね肉と水菜のサッと煮

 

料理名 むね肉と水菜のサッと煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 牛尾理恵
放送局 NHK
放送日 2020年3月3日(火)

 

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鶏肉おかずを部位別に特集。今回は鶏むね肉を使った料理で「むね肉と水菜のサッと煮」の作り方になります。だしをまとったむね肉は、しっとりとしてふっくら。風味豊かな野菜ときのこを合わせるのがポイントです。

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塩麹トマトチキン

塩麹トマトチキン

 

料理名 塩麹トマトチキン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 牛尾理恵
放送局 NHK
放送日 2020年3月3日(火)

 

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鶏肉おかずを部位別に特集。今回は鶏むね肉を使った料理で「塩麹トマトチキン」の作り方になります。むね肉をより柔らかく仕上げるには、発酵食品がおすすめ。塩麹を使い、しっとりふっくら焼き上げます。トマトを加えたソースはうまみが強く、見た目にも華やかです。

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鶏皮の豆苗炒め

鶏皮の豆苗炒め

 

料理名 鶏皮の豆苗炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 牛尾理恵
放送局 NHK
放送日 2020年3月3日(火)

 

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鶏肉おかずを部位別に特集。今回は鶏むね肉を使った料理で「鶏皮の豆苗炒め」の作り方になります。カリカリの鶏肉の皮とシャキシャキの豆苗は相性抜群です。

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かんたん蒸し鶏

かんたん蒸し鶏

 

料理名 かんたん蒸し鶏
番組名 NHKきょうの料理
料理人 牛尾理恵
放送局 NHK
放送日 2020年3月3日(火)

 

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鶏肉おかずを部位別に特集。今回は鶏むね肉を使った料理で「かんたん蒸し鶏」の作り方になります。パサつきがちなむね肉を、いかにしっとり仕上げるか!試行錯誤の末にたどり着いた究極の一品です。そのままでもおいしいけれど、うま酸っぱいにらソースで味の変化を楽しんでください。

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ももの牛乳寒天

ももの牛乳寒天

 

料理名 ももの牛乳寒天
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年3月3日(火)

 

コメント

「上手に活用!缶詰レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ももの牛乳寒天」の作り方になります。寒天は整腸作用があります。

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カレービーフン

カレービーフン

 

料理名 カレービーフン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年3月3日(火)

 

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「スパイス&ハーブ」というテーマで、「カレービーフン」の作り方の紹介です。「カラフルでキレイだしおいしい!しっかりとしたカレー味なんですが、さっぱりといただけますね。」と上沼恵美子さん。

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ばらちらし

ばらちらし

 

料理名 ばらちらし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年3月3日(火)

 

コメント

ひな祭りにぴったり「ばらちらし」の作り方のご紹介です。

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笠ちゃん五目ちらしずし

笠ちゃん五目ちらしずし

 

料理名 笠ちゃん五目ちらしずし
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年3月3日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、ひな祭りに合わせて「笠ちゃん五目ちらしずし」の作り方を紹介していました。桃色のいり卵でごちそう感がアップ。ひな祭りにぜひ!

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