「2019年10月1日」の記事一覧

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さばと高菜漬けの中華風煮物

さばと高菜漬けの中華風煮物

 

料理名 さばと高菜漬けの中華風煮物
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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さばを使った料理から定番「さばと高菜漬けの中華風煮物」の作り方になります。高菜漬けのうまみと塩けを生かした煮物。さばはこんがり焼きつけて香ばしさを出します。じっくり煮るので、高菜の塩けはまろやかです。

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さばの竜田揚げ

さばの竜田揚げ

 

料理名 さばの竜田揚げ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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さばを使った料理から定番「さばの竜田揚げ」の作り方になります。外はサクサク、中はフワッと柔らか。しっかりと下味がついているので独特のくせはなく、さばのうまみを味わえます。

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トロトロれんこんと豆腐の白いスープ

トロトロれんこんと豆腐の白いスープ

 

料理名 トロトロれんこんと豆腐の白いスープ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ウー・ウェン
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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れんこんが主役の滋味深い中国料理をウー・ウェンさんが紹介。ここでは「トロトロれんこんと豆腐の白いスープ」の作り方になります。白いれんこんと豆腐を煮込んだ白い食材を合わせたスープは、トロトロとして腹もちがよく体がポカポカ温まります。最初に煮出したえのきだけのうまみが、おいしさのポイントです!

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れんこんと厚揚げのオイスターソース煮

れんこんと厚揚げのオイスターソース煮

 

料理名 れんこんと厚揚げのオイスターソース煮
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ウー・ウェン
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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れんこんが主役の滋味深い中国料理をウー・ウェンさんが紹介。ここでは「れんこんと厚揚げのオイスターソース煮」の作り方になります。大ぶりにきったれんこんと厚揚げをオイスターソースで煮て、うまみをアップ!

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ダブルれんこんのねぎ油あえ

ダブルれんこんのねぎ油あえ

 

料理名 ダブルれんこんのねぎ油あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ウー・ウェン
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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れんこんが主役の滋味深い中国料理をウー・ウェンさんが紹介。ここでは「ダブルれんこんのねぎ油あえ」の作り方になります。れんこんは輪切りと棒状、ダブルの切り方で味わいます。酢を加えた湯で色よく、歯ざわりを残してゆで、ねぎをじっくり香ばしく炒めた油であえました。まるで2つの違う野菜を組み合わせたように、パリパリ・ホクホクのリズムが楽しく、いくらでも食べ飽きないシンプルおかずです。

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即席塩豚できのこ炒め

即席塩豚できのこ炒め

 

料理名 即席塩豚できのこ炒め
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 堤人美
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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NHKあさイチでは、「即席塩豚できのこ炒め」の作り方を紹介。薄切りの豚肉に塩・こしょうをして10分間ほどおくだけでできる「即席塩豚」ときのこを合わせた炒め物です。

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カリフラワーごはん

カリフラワーごはん

 

料理名 カリフラワーごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 岸村康代
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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NHKあさイチでは、新米のおいしい季節の到来ということでご飯をテーマに、ここでは、チョイ足しでカロリーを抑えた「カリフラワーごはん」の作り方を紹介。ハリウッド女優やセレブの間で大人気のアレンジレシピ「カリフラワーごはん」。

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おからパウダーごはん

おからパウダーごはん

 

料理名 おからパウダーごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 岸村康代
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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NHKあさイチでは、新米のおいしい季節の到来ということでご飯をテーマに、ここでは、チョイ足しでカロリーを抑えた「おからパウダーごはん」の作り方を紹介。1杯につき1割以上カロリーオフ。

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寒天ごはん

寒天ごはん

 

料理名 寒天ごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 岸村康代
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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NHKあさイチでは、新米のおいしい季節の到来ということでご飯をテーマに、ここでは、チョイ足しでカロリーを抑えた「寒天ごはん」の作り方を紹介。1杯につき30キロカロリーオフの簡単で嬉しいご飯レシピ。

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秋なすと梅干しの精進そぼろ

秋なすと梅干しの精進そぼろ

 

料理名 秋なすと梅干しの精進そぼろ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 野永喜三夫
放送局 NHK
放送日 2019年10月1日(火)

 

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NHKあさイチでは、新米のおいしい季節の到来に合わせて料理を紹介。ここでは絶品ごはんのおとも「秋なすと梅干しの精進そぼろ」の作り方になります。ジューシーな秋なすのそぼろと梅干しの酸味がご飯に合う一品。ナスの代わりにレンコンを使用してもOKです。

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