「2019年2月21日」の記事一覧

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鶏肉のピリ辛から揚げ

鶏肉のピリ辛から揚げ

料理名 鶏肉のピリ辛から揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年2月21日(木)

 

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今回は、コチュジャンを使って甘辛く仕上げた「ピリ辛だれ」を使った「鶏肉のピリ辛から揚げ」の作り方になります。大原家のパーティーメニューの定番で、ゲストに「このたれ、どうつくるの?」と必ず聞かれるそう。添える素揚げ野菜はお好みのもので。

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ぶりのピリ辛照り焼き

ぶりのピリ辛照り焼き

料理名 ぶりのピリ辛照り焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年2月21日(木)

 

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今回は、コチュジャンを使って甘辛く仕上げた「ピリ辛だれ」を使った「ぶりのピリ辛照り焼き」の作り方になります。魚料理の定番・ぶり照りも、ピリ辛だれで新たな味わいに。香ばしいたれの香りが食欲をそそります。お弁当にも

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さきいかのピリ辛あえ

さきいかのピリ辛あえ

料理名 さきいかのピリ辛あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年2月21日(木)

 

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今回は、コチュジャンを使って甘辛く仕上げた「ピリ辛だれ」を使ったレシピを紹介。ここでは、簡単おつまみ「さきいかのピリ辛あえ」の作り方になります。ピリ辛だれとさきいかを和えるだけ。ごま油のコクもプラス!

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野菜のピリ辛炒め

野菜のピリ辛炒め

料理名 野菜のピリ辛炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年2月21日(木)

 

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今回は、コチュジャンを使って甘辛く仕上げた「ピリ辛だれ」を使った「野菜のピリ辛炒め」の作り方になります。おなじみの野菜炒めも、このたれで味がピタリ。辛さもコクも文句なしです。

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ピリ辛だれ

ピリ辛だれ

料理名 ピリ辛だれ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年2月21日(木)

 

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大原千鶴さんが旬の食材で「おいしいもと」を手作り。今回は、「ピリ辛だれ」の作り方になります。コチュジャンとにんにくが、奥深いうまみと辛みを与えます。何にかけてもはずれなし!ぜひ常備したい素(もと)です。

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豚肉と春雨の甘辛煮

豚肉と春雨の甘辛煮

料理名 豚肉と春雨の甘辛煮
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年2月21日(木)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉と春雨の甘辛煮」の作り方の紹介です。「煮汁の材料はすごくシンプルなのに、こんなに複雑なおいしさになるんですね!食べごたえもあって、ご飯がなくてもこれだけで満足できそう。卵黄が味をすごくまろやかにしてくれていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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甘塩だらのコロッケ

甘塩だらのコロッケ

料理名 甘塩だらのコロッケ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年2月21日(木)

 

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「甘塩だらのコロッケ」の作り方のご紹介です。

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パリパリチキン照り焼き

パリパリチキン照り焼き

料理名 パリパリチキン照り焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 片岡宏之
放送局 NHK
放送日 2019年2月21日(木)

 

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NHKあさイチでは、「パリパリチキン照り焼き」の作り方を紹介。

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