「2019年2月4日」の記事一覧

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ねぎと牛肉の甘辛炒め

ねぎと牛肉の甘辛炒め

料理名 ねぎと牛肉の甘辛炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年2月4日(月)

 

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「ねぎ」を無駄なく使いきる料理を紹介。ここでは、「ねぎと牛肉の甘辛炒め」の作り方になります。肉よりも旬のねぎがどっさり、3本分!冬ならではのすき焼き味の炒め物です。あいの手に紅しょうがを添えれば、もう箸が止まりません。

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ねぎときのこのグラタン

ねぎときのこのグラタン

料理名 ねぎときのこのグラタン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年2月4日(月)

 

コメント

「ねぎ」を無駄なく使いきる料理を紹介。ここでは、「ねぎときのこのグラタン」の作り方になります。ふっくらとした旬のねぎを、和・洋のおかずやたれに活用。火の通った甘~いねぎは、乳製品との相性もバッチリです。ホワイトソースや生クリームを使わなくても牛乳を加えてしっかり煮詰めれば、コクのあるグラタンがつくれますよ。

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芹(せり)そば

芹(せり)そば

料理名 芹(せり)そば
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年2月4日(月)

 

コメント

「あったか麺料理」というテーマで、「芹(せり)そば」の作り方の紹介です。「思っていた以上にせりの香りが主張していて、おそばにとても合っていますね。しょうがも利いていて、体が温まります。これなら少し風邪を引いていても治ってしまいそう(笑)」と上沼恵美子さん。

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豚肉、卵、にらのしょうゆ炒め

豚肉、卵、にらのしょうゆ炒め

料理名 豚肉、卵、にらのしょうゆ炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年2月4日(月)

 

コメント

「豚肉、卵、にらのしょうゆ炒め」の作り方のご紹介です。

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豚肉と豆のトマト煮

豚肉と豆のトマト煮

料理名 豚肉と豆のトマト煮
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 河野雅子
放送局 NHK
放送日 2019年2月4日(月)

 

コメント

もっとおいしく定番煮物というテーマで、フライパンで手軽につくる料理を紹介。ここでは、「豚肉と豆のトマト煮」の作り方になります。豚カツやソテー用の厚めの豚肉に小麦粉をまぶして、うまみを閉じ込めます。ひよこ豆のホクッとした食感も魅力。

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ねぎ塩&刺身のねぎ塩あえ

ねぎ塩&刺身のねぎ塩あえ

料理名 ねぎ塩&刺身のねぎ塩あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2019年2月4日(月)

 

コメント

「ねぎ」を無駄なく使いきる料理を紹介。ここでは、「ねぎ塩」から「刺身のねぎ塩あえ」の作り方になります。香りのよいできたても、しばらくおいて辛みがまろやかになったころもまたおいしい!豆腐にのせたり、ドレッシングがわりに野菜とあえたり、便利に使える万能だれです。

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