「2016年6月23日」の記事一覧

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豚のしょうが焼き

豚のしょうが焼き

豚のしょうが焼き

料理名 豚のしょうが焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 Mako
放送局 NHK
放送日 2016年6月23日(木)

 

ご飯にぴったりの、王道をいくしょうが焼き

【ザ・ミーツの肉グルメ】というテーマで、料理2品を紹介。ここでは、「豚のしょうが焼き」の作り方になります。下味をつけた豚肉の片面をしっかり焼いて肉全体に火を通しましょう。たまねぎのシャキシャキとした食感がアクセント!タレを加えたら手早く絡めて仕上げます。

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ポークジンジャー

ポークジンジャー

ポークジンジャー

料理名 ポークジンジャー
番組名 きょうの料理
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2016年6月23日(木)

 

厚切り肉をじっくり焼いたポークジンジャー

【ザ・ミーツの肉グルメ】というテーマで、料理2品を紹介。ここでは、「ポークジンジャー」の作り方になります。肉に厚みがあるので両面から筋を切り、焼き縮みを防ぎましょう。肉の脂で揚げ焼きをするように、まめに返しながら全面にしっかり焼き色をつけながら焼くところがポイントです。

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豚肉ときゅうりの梅肉酢

豚肉ときゅうりの梅肉酢

豚肉ときゅうりの梅肉酢

料理名 豚肉ときゅうりの梅肉酢
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 笹野高史
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年6月23日(木)

 

夏にピッタリ!梅肉酢和え

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉ときゅうりの梅肉酢」の作り方の紹介です。きゅうりに塩をすり込み熱湯をかけてから叩くひと手間で、きゅうりが抜群においしくなります。「懐かしい味ですね。わかめもおいしい。きゅうりが青臭くなくて、シャキシャキしてます。」と上沼恵美子さん。

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いわしのカルパッチョ 新しょうが風味

いわしのカルパッチョ 新しょうが風味

いわしのカルパッチョ 新しょうが風味

料理名 いわしのカルパッチョ 新しょうが風味
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月23日(木)

 

イワシを塩と酢でしめて

「いわしのカルパッチョ 新しょうが風味」の作り方のご紹介です。旬のイワシを背開きにして、塩と酢でしめてお刺身とひと味違った味に仕上げます。新ショウガの風味がアクセント!

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アスパラガスの揚げびたし

アスパラガスの揚げびたし

アスパラガスの揚げびたし

料理名 アスパラガスの揚げびたし
番組名 NHKあさイチ
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2016年6月23日(木)

 

アスパラを揚げて浸して

NHKあさイチでは、「スゴイぞ!アスパラガス」という特集で、料理2品を紹介していました。ここでは「アスパラガスの揚げびたし」の作り方になります。筋の多い茎部分は薄い輪切りで甘みを、穂先にはうまみを感じる1本で2度おいしい一品。

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アスパラガスのまるごとごまあえ

アスパラガスのまるごとごまあえ

アスパラガスのまるごとごまあえ

料理名 アスパラガスのまるごとごまあえ
番組名 NHKあさイチ
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2016年6月23日(木)

 

ゆでたアスパラをゴマ和えで

NHKあさイチでは、「スゴイぞ!アスパラガス」という特集で、料理2品を紹介していました。ここでは、「アスパラガスのまるごとごまあえ」の作り方になります。茎の部分は2mmの薄切り小口切りにすることで、筋がきにならなくなり茎の甘みを最大限に引き出します。アスパラガスの風味を楽しめる一品です。

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もこみち流 紹興酒風味のレバニラ炒め

もこみち流 紹興酒風味のレバニラ炒め

もこみち流 紹興酒風味のレバニラ炒め

料理名 もこみち流 紹興酒風味のレバニラ炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年6月23日(木)

 

定番「レバニラ」をワンランクアップ!

「ご飯がすすむ一味違った簡単にたくさん作れるレシピ教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「紹興酒風味のレバニラ炒め」を作っておすすめ!中華の定番料理「レバニラ」に紹興酒を使ってワンランクアップの仕上がりに!

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