「2015年6月」の記事一覧

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豚バラのハッシュドポテト

豚バラのハッシュドポテト

豚バラのハッシュドポテト

料理名 豚バラのハッシュドポテト
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年6月30日(火)

 

中はホクッと豚肉のうまみがジュワッ!

「安いお肉でおいしく!」ということで、「豚バラのハッシュドポテト」の作り方の紹介です。細切りじゃがいもをこんがりと焼くハッシュドポテトに豚バラ肉をプラス!外はカリッ、中はホクッとして豚肉のうまみがジュワッ!フライ返しでおさえて、脂をジャガイモに吸わせるところがポイントです。

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豚バラのカリカリドレッシング

豚バラのカリカリドレッシング

豚バラのカリカリドレッシング

料理名 豚バラのカリカリドレッシング
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2015年6月30日(火)

 

豚肉のうまみと香ばしいおかずサラダ

「安いお肉でおいしく!」ということで、「豚バラのカリカリドレッシング」の作り方の紹介です。脂肪の多い豚バラはコクがあって夏にピッタリ!こんがりと焼いて、野菜と組み合わせます。豚肉のうまみと香ばしさで満足度がアップするおかずサラダです。

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なすの刺身風

なすの刺身風

なすの刺身風

料理名 なすの刺身風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 鈴木 登紀子
放送局 NHK
放送日 2015年6月30日(火)

 

なすをお刺身のように

【登紀子ばぁばの元気印】ということで、旬のなすを冷たく冷やした「なすの刺身風」の作り方をばぁばこと鈴木 登紀子さんが作っておすすめしていました。たっぷりの薬味を添えていただきます。さっぱりとした味なので、かなりの量でもペロリと食べられますよ。巻きすを使って、なすの表面に筋をつけるところがポイント!

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いわしの酢じめ

いわしの酢じめ

いわしの酢じめ

料理名 いわしの酢じめ
番組名 きょうの料理
料理人 鈴木 登紀子
放送局 NHK
放送日 2015年6月30日(火)

 

旬のいわしを酢でしめて

【登紀子ばぁばの元気印】ということで、旬のいわしを使った「いわしの酢じめ」の作り方をばぁばこと鈴木 登紀子さんが作っておすすめしていました。いわしを細切りと削ぎ切りの2通りの切り方で2品違った酢じめの紹介です。

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そら豆ととうもろこしのかき揚げ&鶏ささ身の青じそ揚げ

そら豆ととうもろこしのかき揚げ&鶏ささ身の青じそ揚げ

そら豆ととうもろこしのかき揚げ&鶏ささ身の青じそ揚げ

料理名 そら豆ととうもろこしのかき揚げ&鶏ささ身の青じそ揚げ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年7月1日(水)

 

コメント

出盛りのとうもろこしやそら豆をかき揚げにした「そら豆ととうもろこしのかき揚げ&鶏ささ身の青じそ揚げ」の作り方の紹介です。夏の香りいっぱいの揚げものたち!揚げたてが食べられるように、食卓で食べる準備をしてから揚げ始めましょう。

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ミント風味の豆サラダ

ミント風味の豆サラダ

ミント風味の豆サラダ

料理名 ミント風味の豆サラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 篠山輝信
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年6月30日(火)

 

ミックスビーンズ缶で簡単サラダ

楽らくクッキング~暑い夏こそ手早く~ということで、「ミント風味の豆サラダ」の作り方の紹介です。市販のミックスビーンズで手早くできるサラダです。「結構、食感がある。変な話、飲み込んだ後の余韻のうまみっていうのは半端じゃないですね、ドレッシングですね。おいしいでございます。都会的なあかぬけた味ってこういうこと言うんですね。ぜひお試しください、簡単です。」と上沼恵美子さん。

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あじの中華風刺身サラダ

あじの中華風刺身サラダ

あじの中華風刺身サラダ

料理名 あじの中華風刺身サラダ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年6月30日(火)

 

ナッツやパリパリのワンタンが、食感のアクセント

3枚におろしたアジとたっぷりの薬味野菜をいただく「あじの中華風刺身サラダ」の作り方の紹介です。このサラダは涼しさがポイント!三枚におろしたあじはもちろん、器もソースも冷たく冷やしておきましょう。ナッツや素揚げしたパリパリのワンタンが、食感のアクセントにもなるあじの中華風刺身サラダです。

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豚こまとゆで卵のさっと煮

豚こまとゆで卵のさっと煮

豚こまとゆで卵のさっと煮

料理名 豚こまとゆで卵のさっと煮
番組名 ノンストップ!
コーナー 主婦トピ!
放送局 フジテレビ
放送日 2015年6月30日(火)

 

サッと煮ただけでメインのおかずに!

ノンストップ!では、豚肉たっぷりパワフルおかずということで、「豚こまとゆで卵のさっと煮」を作っておすすめしていました。コトコトと煮込んだように見えて、実は2~3分煮ただけの簡単レシピ!オイスターソースとごま油で煮ることで、長時間煮たようなコクに仕上がります!片栗粉をまぶした豚こま切れ肉もやわらかく、煮汁がよくからんでご飯がすすむこと間違いなしの一品です。

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かじきの香味焼き

かじきの香味焼き

かじきの香味焼き

料理名 かじきの香味焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 清水信子
放送局 NHK
放送日 2015年6月30日(火)

 

香味だれでご飯がすすむ!

「簡単でおいしい魚料理を教えて下さい」というリクエストに、「かじきの香味焼き」を作っておすすめしていました。ねぎやニンニク、七味唐辛子を混ぜ合わせた香味だれをからめていただきます。ご飯がすすむメインのおかずです。今回、かじきと合わせましたがこの香味だれは、豚肉や鶏肉などにも合う万能調味料です。

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もこみち流 レバニラ炒め

もこみち流 レバニラ炒め

料理名 もこみち流 レバニラ炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年6月30日(火)

 

定番のスタミナ料理レバニラ炒め

「難しくなく、スタミナがつく料理を教えてください」という一人暮らしをはじめた大学生からのリクエストに、「レバニラ炒め」を作っておすすめしていました。「僕はこのひと皿すごく好きですね」と速水もこみちさんもおすすめの、定番スタミナ料理「レバニラ炒め」のレシピです。

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