「2014年11月26日」の記事一覧

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塩豚のポトフ

塩豚のポトフ

塩豚のポトフ

料理名 塩豚のポトフ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年11月26日(水)

 

塩豚のうまみで、あっさりなのに奥深い

「塩豚のポトフ」の作り方です。ゆでてうまみがギュッと凝縮した塩豚を大きいまま、野菜と一緒にじっくり煮込みます。あっさりなのに奥深い。持ち味を丸ごと味わえる冬にぴったりの一品。

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ゆで塩豚の野菜包み

ゆで塩豚の野菜包み

ゆで塩豚の野菜包み

料理名 ゆで塩豚の野菜包み
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 大庭英子
放送局 NHK
放送日 2014年11月26日(水)

 

塩豚ならでは!の美味しさ

豚の塊り肉を使った「ゆで塩豚の野菜包み」の作り方です。シンプルにゆでるだけ!余分な水分が抜けてうまみが凝縮します。塩豚ならではの美味しさをストレートに味わえる一品です。ゆでた白菜を添えて、キムチやコチュジャンの辛みが絶妙です!

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豚肉と香味ねぎのごはん

豚肉と香味ねぎのごはん

豚肉と香味ねぎのごはん

料理名 豚肉と香味ねぎのごはん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 布川敏和
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月26日(水)

 

香りのよい丼ぶりレシピ

具材を茹でて仕上げる「豚肉と香味ねぎのごはん」の作り方です。仕上げに熱した油を、長ねぎとしょうがにかけます。香りのよい一品です。「最後にかけた油が効いてます。おいしいねぎ油ですね。新しい中国料理です」と上沼恵美子さん。

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かぶのしょうが焼き

かぶのしょうが焼き

かぶのしょうが焼き

料理名 かぶのしょうが焼き
番組名 ノンストップ!
コーナー 三ツ星シュフの食ナビ
放送局 フジテレビ
放送日 2014年11月26日(水)

 

旬のかぶを丸ごと!

クックパッドで今週急上昇の検索キーワード「かぶ」。かぶを使ったレシピから、「かぶのしょうが焼き」を実際にスタジオで作っていました。根の部分(白い部分)は、生でも食べられるものなので、表面に焦げ目が付けばOK!皮つきのままいただきます。ビタミンなど栄養豊富な葉の部分も合わせて、旬のかぶを丸ごといただけます。

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かぼちゃと鶏肉のガーリックソテー

かぼちゃと鶏肉のガーリックソテー

かぼちゃと鶏肉のガーリックソテー

料理名 かぼちゃと鶏肉のガーリックソテー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2014年11月26日(水)

 

メインになるカボチャのおかず

「かぼちゃの目新しくて、おいしい食べ方があったら教えて!」というリクエスト・お悩みに、「かぼちゃと鶏肉のガーリックソテー」を作っておすすめしていました。鶏肉の旨味を吸ったかぼちゃをシンプルに塩、こしょうでいただきます。ガーリックチップスも味のアクセント!黒こしょうを効かせて、スパイシーに仕上げビールにもよく合います。

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かぼちゃのチヂミ

かぼちゃのチヂミ

かぼちゃのチヂミ

料理名 かぼちゃのチヂミ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2014年11月26日(水)

 

大人も子供も大好き!

「かぼちゃの目新しくて、おいしい食べ方があったら教えて!」というリクエスト・お悩みに、「かぼちゃのチヂミ」を作っておすすめしていました。香ばしいくらいの表面がカリッとして美味しいです。酢じょうゆ七味だれとしょうゆマヨだれにつけていただきます。調味料はお好みの量でお作りください。

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ブリの照り焼き

ブリの照り焼き

ブリの照り焼き

料理名 ブリの照り焼き
番組名 モーニングバード!プロ技キッチン!
料理人 片岡宏之
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年11月26日(水)

 

ブリの照り焼きをイタリアンで!

今日のモーニングバード!プロ技キッチン!のコーナーでは、旬のぶりを使った「ぶりの照り焼き」を作っていました。カラフルなパプリカや味付けにはバルサミコ酢を使うなど、イタリアンに仕上げます。ブリの脂をバルサミコ酢でさっぱりといただける、いつものぶりの照り焼きとは、ひと味違う一品です!

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