【ノンストップ】和風ヒジキチャーハン
和風ヒジキチャーハン
| 料理名 | 和風ヒジキチャーハン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年4月9日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「和風ヒジキチャーハン」の作り方を紹介おすすめしていました。甘辛味に煮つけたヒジキを、チャーハンにアレンジ。イメージはヒジキの煮物！ゴロゴロ入った豚肉でおなかも大満足です。カリカリのたくあんがいい！
和風ヒジキチャーハンの材料(2人分)
| 温かいご飯 | 400g |
| 芽ひじき(乾燥) | 5g |
| 豚バラかたまり肉 | 150g |
| にんじん | 1/4本 |
| インゲン | 6本 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
A
| めんつゆ(2倍濃縮) | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 水 | 1/2カップ |
| たくあん(市販品) | 40g |
B
| いりゴマ(白)、ごま油 | 各大さじ1 |
和風ヒジキチャーハンの作り方
1.芽ひじき(乾燥 5g)は水で戻して水気をきります。
2.豚バラかたまり肉(150g)は棒状に切ります。にんじん(1/4本)は3cm長さの短冊切り、インゲン(6本)は斜め切りにします。
油揚げ(1/2枚)はペーパータオルで押さえて余分な油を除き、短冊切りにします。
3.フライパンを温め、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、残りの2を加えて混ぜ、1のひじきを加えて全体を軽く炒め合わせます。
Aのめんつゆ(2倍濃縮 大さじ4)・砂糖(大さじ1/2)・水(1/2カップ)を加えて強めの中火で3～4分煮ます。
4.たくあん(市販品 40g)は粗く刻んでボウルに入れ、Bのいりゴマ(白)、ごま油(各大さじ1)を加えて混ぜます。
5.3の水分がなくなってきたら、温かいご飯(400g)と4を加えてしっかりと炒め合わせ、器に盛ります。
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