日本テレビ/【青空レストラン】鴨餃子のレシピ|おさらいキッチン        

日本テレビ/【青空レストラン】鴨餃子

料理名 鴨餃子
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/6/25(土)
2022/6/25の日本テレビ系【青空レストラン】では、「鴨餃子」のレシピが紹介されました。

鴨餃子の材料((4人分))

鴨ひき肉250g
長ネギ25g
ニラ25g
白菜の漬物200g
かえし醤油(もしくは希釈用そばつゆ)小さじ2
こしょう適量
餃子の皮1袋
鴨脂(なければサラダ油など)適量
お湯100cc

鴨餃子の作り方

  1. 長ネギ、ニラはみじん切りにします。白菜の漬物もみじん切りにし、水気をしっかりと絞ります
  2. ボウルにひき肉、1とかえし醤油、こしょうを入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜます
  3. 餃子の皮に2を包みます
  4. フライパンに鴨脂を熱して餃子を並べ、焼き色がついたら100ccのお湯を注いで、フタをして蒸し焼きにします
  5. 火が通ったらフタを外して水分を飛ばし、鴨脂を回しかけ、こんがりと焼いて完成です
  6.  

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