【キューピー3分クッキング】レンチン2分のロールケーキの料理レシピ|おさらいキッチンレシピ集        

【キューピー3分クッキング】レンチン2分のロールケーキ

レンチン2分のロールケーキ

レンチン2分のロールケーキ

料理名 レンチン2分のロールケーキ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 武田昌美
放送局 日本テレビ
放送日 2022/8/13(土)
2022/8/13の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、武田昌美さんにより「レンチン2分のロールケーキ」のレシピが紹介されました。ふわふわのスポンジ生地を電子レンジで作ります。

レンチン2分のロールケーキの材料(直径約7㎝、長さ17㎝ 1本分)

スポンジ生地
(S)1個
砂糖 大さじ2
大さじ1
牛乳 大さじ1
薄力粉 大さじ3
ベーキングパウダー 小さじ1/2
シロップ
砂糖 小さじ1
小さじ2
ベリー系のジャム 10g
チーズクリーム(作りやすい分量)
クリームチーズ(室温にもどす) 50g
プレーンヨーグルト 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1+1/2
生クリーム 大さじ4
好みのフルーツ(下記参照) 適量

レンチン2分のロールケーキの作り方

●下準備
※耐熱保存容器(17×17×高さ8㎝)の底に合わせ、オーブンペーパーを敷きます。
※絞り袋に口金(星形、または丸形)をセットします。
※フルーツは1.5~2㎝角に切ります。

  1. シロップの砂糖 小さじ1・水 小さじ2を小さな耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に20秒ほどかけて砂糖を溶かし、冷ましてベリー系のジャム10gと混ぜます。
  2. チーズクリームを作ります。
    ボウルにクリームチーズ(室温にもどす)50g、プレーンヨーグルト大さじ1+1/2、砂糖大さじ1+1/2を入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜます。生クリーム 大さじ4を4回に分けて加え、八分立てにします。
    準備した絞り袋に入れ、子どもが扱いやすいように入れ口は縛るか、クリップでとめます。
  3. スポンジ生地を作ります。
    ボウルに卵 (S)1個を割り入れ、泡立て器でしっかりと(20秒くらい)ほぐします。
    砂糖 大さじ2を加えてしっかりと混ぜ、さらに油 大さじ1・牛乳 大さじ1の順に加えてそのつど同様に混ぜます。
  4. 薄力粉 大さじ3・ベーキングパウダー 小さじ1/2を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でやさしく混ぜます。
  5. 準備した耐熱保存容器に生地を流し入れ、ふんわりとラップをして電子レンジに2分かけます。
    容器からとり出し、オーブンペーパー側を下にして網にのせます。ラップをかぶせて冷まし、オーブンペーパーをはがします。
  6. 新たにオーブンペーパーを広げ、別にラップも広げておきます。オーブンペーパーの上に、スポンジのきれいな面を下にしてのせ、上の面に(1)をぬります。
  7. (2)のチーズクリームの1/4量ほどを、間隔をあけて横に3本絞り出します。
    手前のクリームと2本目のクリームの間に好みのフルーツを横1列に並べます。
    手前からオーブンペーパーごと持ち上げ、スポンジの端と端を合わせるようにして巻きます。
    オーブンペーパーごとラップにのせ、きつく巻いて形を整え、巻き終わりを下にして冷蔵庫に10分ほどおいて落ち着かせます。
  8. ラップ、オーブンペーパーをはずし、両端を切り落とします。
    残ったチーズクリームを上に絞り出して飾り、好みの大きさに切り分けます。

POINT

粉類をふるい入れたあとは、混ぜすぎないように注意してください
電子レンジで加熱した生地をとり出して、冷めるまでは大人が担当しましょう
子どもは作ったらすぐに食べたいので、生地に保冷材をのせて急冷してもOKです。

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