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ナシゴレン

ナシゴレン

料理名 ナシゴレン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 エダ ジュン
放送局 日本テレビ
放送日 2021年5月29日(土)

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「ナシゴレン」の作り方のご紹介です。桜えびをたっぷり使い、えびの風味を効かせます!

ナシゴレンの材料(4人分)

ごはん(温かいもの) 600g
鶏もも肉 (小)1枚(200g)
パプリカ(赤) 1/2個(100g)
桜えび(乾燥) 大さじ4(12g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんにく 1かけ
トマトケチャップ 大さじ4
豆板醤 小さじ2
ナンプラー 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ2
4個
粗びき黒こしょう 少々
きゅうり 適量
レモンのくし形切り 4切れ

ナシゴレンの作り方

1、鶏もも肉((小)1枚(200g))は1~2cm角に切ります。

パプリカ(赤 1/2個(100g))はヘタと種を除き、縦細切りにします。桜えび(乾燥 大4(12g))、玉ねぎ(1/2個(100g))、にんにく(1かけ)はみじん切りにします。

2、中華鍋に油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけて炒めます。香りが立ったら、鶏肉、玉ねぎ、桜えびを加えて中火で炒めます。鶏肉に火が通ったら、パプリカを加えて炒めます。

3、ごはん(温かいもの 600g)を加えてほぐしながら炒め、トマトケチャップ(大4)、豆板醤(小2)、ナンプラー(大1+1/2)、砂糖(小2)を加えて全体になじむまで炒め合わせ、器に等分に盛ります。

4、目玉焼きを作ります。

フライパンに油大さじ1を熱し、卵(4個)を割り入れ、弱火にして黄身に半熟状に火を通し、粗びき黒こしょう(少々)をふります。

(3)にそれぞれのせ、薄切りにしたきゅうり(適量)とレモン(くし形切り)4切れを添え、レモンを絞って食べます。

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