日本テレビ/【キューピー3分クッキング】クリームチーズボール/スタッフドエッグ/アボカドクリームのカナッペ~アミューズ3種のレシピ・加藤巴里|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】クリームチーズボール/スタッフドエッグ/アボカドクリームのカナッペ~アミューズ3種

キューピー3分クッキングのレシピ・アミューズ3種

アミューズ3種

料理名 クリームチーズボール/スタッフドエッグ/アボカドクリームのカナッペ~アミューズ3種
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 加藤巴里
放送局 日本テレビ
放送日 2023/12/2(土)
2023/12/2の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、加藤巴里さんにより「クリームチーズボール/スタッフドエッグ/アボカドクリームのカナッペ~アミューズ3種」のレシピが紹介されました。クリスマスにもぴったりの、華やかな3品です。おなじみの食材で手軽に作れるので、ぜひお試しください。

クリームチーズボール/スタッフドエッグ/アボカドクリームのカナッペ~アミューズ3種の材料(2人分)

■クリームチーズボール
クリームチーズ(室温にもどす) 2個(30g)
ミックスドライフルーツ 80g
くるみ(素焼き・無塩) 1個(5g)
少々
こしょう 少々
■スタッフドエッグ
2個
マヨネーズ 大さじ1
牛乳 小さじ1~2
少々
こしょう 少々
アーモンドスライス(ロースト) 少々
>■アボカドクリームのカナッペ
アボカド 1/2個(100g)
レモン汁 小さじ1
大さじ2
少々
こしょう 少々
クラッカー 4枚
イクラ(しょうゆ漬け) 適量

クリームチーズボール/スタッフドエッグ/アボカドクリームのカナッペ~アミューズ3種の作り方・レシピ

■クリームチーズボール
  1. ミックスドライフルーツはぬるま湯に15分ほどつけ、やわらかくする。ペーパータオルで水気をふきます。
  2. ボウルにクリームチーズと塩、こしょうを入れて混ぜ、くるみを小さく割って加えて混ぜ合わせます。
  3. (1)を4等分し、ラップ4枚にのせて広げておきます。
  4. (2)を4等分し、手に薄く油をつけて丸め、(3)の上にのせます。ラップで包んで丸く形を整え、ドライフルーツをしっかりとつけます。ラップをはずして器に盛ります。
■スタッフドエッグ
  1. 鍋に卵とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰してから12分ゆでます。冷水にとって冷まし、殻をむきます。ペーパータオルで水気をふき、縦半分に切り、白身と黄身に分けます。
  2. ボウルに黄身を入れ、マヨネーズ、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜ、絞り出せる固さのペースト状にします。星形の口金をつけた絞り袋に入れます。
  3. 白身は安定させるために底の部分を少し切りとり、切った部分は白身のくぼみに入れます。上から(2)を絞り出し、アーモンドスライスをのせます。
>■アボカドクリームのカナッペ
  1. アボカドは種を除き、皮をむいて適当な大きさの角切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分かけます。
  2. 泡立て器でつぶし、レモン汁、分量の水を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜてなめらかなペースト状にします。塩、こしょうで味を調えます。
  3. (2)を4等分し、スプーンで舟形に形作ってクラッカーにのせ、イクラものせます。

POINT

クリームチーズを丸めるときは、手に薄く油をつけると、手につかずきれいに丸めることができます
卵の黄身をペースト状にするとき、牛乳は一気に入れず、様子を見ながら量を加減しましょう

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