フジテレビ/【ノンストップ】無限イカピーマン炒めのレシピ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場|おさらいキッチン        

フジテレビ/【ノンストップ】無限イカピーマン炒め

無限イカピーマン炒め

無限イカピーマン炒め

料理名 無限イカピーマン炒め
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2022/7/19(火)
2022/7/19のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「無限イカピーマン炒め」のレシピが紹介されました。うま味と食感がさえ渡るいか&ピーマン究極の名コンビレシピ。

無限イカピーマン炒めの材料(4人分)

スルメイカ 2ハイ
ピーマン 6コ
長ねぎ 1/2本
しいたけ 4枚
にんにく 2かけ
A
酒、かたくり粉 各大さじ1
サラダ油 大さじ2
B
大さじ3
昆布茶 大さじ1
こしょう 少し

無限イカピーマン炒めの作り方

  1. ピーマン6コはヘタと種を除いて細切りにします。氷水につけてシャキッとさせ、水気をきります。
    長ねぎ1/2本は斜め薄切りにし、しいたけ4枚は石づきを除いて薄切りにします。にんにく2かけはみじん切りにします。
  2. スルメイカ2ハイは足を引っぱりながらワタごと引き抜き、軟骨を取り除きます。
    胴は5cm長さの細切りにし、足は食べやすく切ってボウルに入れ、Aの酒、かたくり粉 各大さじ1をもみ込んでおきます。
  3. フライパンにサラダ油 大さじ2と1のにんにくを入れて弱火にかけます。香りが立ったら中火にし、2のイカを加えて炒めます。
  4. イカに火がとおってきたら、1の長ねぎとしいたけを加えて炒め合わせ、Bの酒(大さじ3)・昆布茶(大さじ1)・こしょう(少し)で味をつけます。
  5. 1のピーマンを加え、さっと炒め合わせます。

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