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春菊と焼売の香味そば

春菊と焼売の香味そば

 

料理名 春菊と焼売の香味そば
番組名 なないろ日和!
料理人 高橋善郎
放送局 テレビ東京
放送日 2020年1月28日(火)

 

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なないろ日和!では、割烹・小料理「凧」代表の高橋善郎さんが簡単アレンジ麺料理を紹介。ここでは、「春菊と焼売の香味そば」の作り方になります。

春菊と焼売の香味そばの材料(1〜2人分)

 

そば(乾麺) 1袋
シュウマイ(市販品) 6個
春菊 80g
みょうが 3本
温泉卵 1個
ごま油 大さじ1
A
大さじ3
オイスターソース 大さじ1
しょう油 大さじ1/2
練りからし 小さじ1

 

 

春菊と焼売の香味そばの作り方

①そば(乾麺 1袋)は製品の規定通り茹でます。

シュウマイ(市販品 6個)は縦半分に切り、春菊(80g)はざく切りにします。

みょうが(3本)は縦1/4等分に切ります。

ボウルにAの酒(大さじ3 )・オイスターソース(大さじ1)・しょう油(大さじ1/2)・練りからし(小さじ1)を混ぜ合わせます。

②温めたフライパンにごま油(大1)を入れ、焼売を入れ、中火前後で全体に焼き色がつくまで炒めます。

春菊、みょうがを加え、具材全体をなじませます。

③フライパンにボウルの合わせ調味料を加え、手早く混ぜ合わせたら器に盛り付け、温泉卵(1個)をのせます。

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