おあげ餃子

スポンサーリンク

おあげ餃子

おあげ餃子

料理名 おあげ餃子
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
ゲスト 須賀健太
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年10月28日(金)

 

油揚げで餃子を?!

「厚揚げと油揚げ」というテーマで、「おあげ餃子」の作り方の紹介です。「見た目は揚げですが、ゆばみたいです。味はギョウザです。ギョウザの皮がない時に油揚げで代用するのだと思ったけど、これはいいですね。外がサクサクです。揚げでこんなにおいしくなるなんて。油揚げのよさが出てます。中はギョウザです。にんにくが入ってないけど、にらたっぷりだからおいしい。」と上沼恵美子さん。

スポンサーリンク

おあげ餃子の材料(2人分)

 

油揚げ(すし揚げ) 4枚
豚ひき肉 80g
にら 100g
小さじ1/2
玉ねぎ(粗みじん切り) 30g
しょうが(みじん切り) 大さじ1
適量
あんの味つけ
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ1と1/2
酢じょうゆ
大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ラー油 適量

 

 

おあげ餃子の作り方

1、油揚げ(すし揚げ 4枚)は切り開いて袋状にします。

-

2、にら(100g)は3mm幅に切り、塩(小1/2)をまぶし、水分を絞ります。

※にらに塩をまぶして水分を絞る。

-

3、豚ひき肉(80g)に、あんの味つけのこしょう(適量)、しょうゆ(小1)、にら、玉ねぎ(粗みじん切り 30g)、しょうが(みじん切り 大1)を混ぜ合わせ、片栗粉(大1と1/2)を加えて混ぜ、4等分して油揚げに詰め、平らに形を整える。

おあげ餃子

※あんを入れて平らにする。

-

4、フライパンに1cmくらいの油(適量)を熱し、(3)の両面を中火で香ばしく揚げ焼きにします。

おあげ餃子

-

5、酢じょうゆの酢(大2)、しょうゆ(大2)、ラー油(適量)を合わせます。

-

6、(4)を取り出して油をきり、切り分けて器に盛り、(5)を添え、おあげ餃子の完成。

おあげ餃子

-

スポンサーリンク


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

餃子の人気レシピ

第1位

ジューシーな餃子☆

ジューシーな餃子☆

この餃子食べたら、もう他の餃子は食べられない!!って位おいしいです♪ 分量は大判約50~60個分です。多い方はまずは半量からお試しください。冷凍保存可能です。

第2位

とまらなくなる焼き餃子!

とまらなくなる焼き餃子!

次の日も食べたくなっちゃうくらい、はまっちゃいます!

第3位

下味がおいしさの秘訣! ”焼き餃子”

下味がおいしさの秘訣! ”焼き餃子”

我が家の人気メニューです。中はジューシー外はパリパリで、思わず食べすぎてしまいす。タネに下味をつけるのがポイントです。

第4位

栃木県民が伝授!餃子

栃木県民が伝授!餃子

餃子が大好きな栃木県民!お店で食べるのはもちろんのこと、自宅で沢山作って食べるのも大好きです♪

このページの先頭へ