「大宮勝雄」タグの記事一覧

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ドレス・ド・オムライス

ドレス・ド・オムライス

 

料理名 ドレス・ド・オムライス
番組名 よじごじDays
料理人 大宮勝雄
放送局 テレビ東京
放送日 2020年4月29日(水)

 

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一流シェフが教える!家庭で作れる簡単&絶品料理をご紹介。ここでは「ドレス・ド・オムライス」の作り方になります。レストラン大宮・大宮勝雄シェフ直伝!洋食の定番オムライスを華やか&おしゃれに仕上げます。

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ふわとろオムライス

ふわとろオムライス

 

料理名 ふわとろオムライス
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2020年3月31日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、卵をテーマに洋食料理店大宮勝雄オーナーシェフが「ふわとろオムライス」の作り方を紹介。たまごに酢を少し加えて混ぜ、中火で40秒ほど加熱することがふろとろのポイント!チキンライスはケチャップだけに頼るとべちゃっとしてしまうので、トマトソースを作ってバターライスと炒めるのオススメです。

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洋食店のナポリタン

洋食店のナポリタン

料理名 洋食店のナポリタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2019年7月30日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「洋食店のナポリタン」の作り方を紹介。「ナポリソース」をからめれば甘さと酸味のバランスの取れた洋食店仕込みのナポリタンのできあがり!

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ナポリソース

ナポリソース

料理名 ナポリソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2019年7月30日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「ナポリソース」の作り方を紹介。たまねぎ、パプリカ、ミニトマトなどを炒め、トマトジュース、ケチャップを加えて煮込んだソース。スパゲッティとからめればナポリタンのできあがりで重宝なソースです。

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巻かずにつくるロールキャベツ

巻かずにつくるロールキャベツ

料理名 巻かずにつくるロールキャベツ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2018年9月20日(木)

 

コメント

NHKあさイチでは、「巻かずにつくるロールキャベツ」の作り方を紹介。

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バーベキュースペアリブ

バーベキュースペアリブ

バーベキュースペアリブ

料理名 バーベキュースペアリブ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2017年8月24日(木)

 

スパイシーなソースがまた絶品!

【ザ・ミーツの肉グルメ】のシリーズで今回は骨付き肉を使った豪快な料理2品を紹介していました。ここでは、Katsuこと大宮勝雄シェフによる「バーベキュースペアリブ」の作り方になります。香ばしくてスパイシーなソースがまた絶品!

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ハンバーグステーキ和風ソース

ハンバーグステーキ和風ソース

ハンバーグステーキ和風ソース

料理名 ハンバーグステーキ和風ソース
番組名 おかずのクッキング
料理人 大宮勝雄
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年7月29日(土)

 

肉のうまさが際立つ!

おかずのクッキングでは、大宮勝雄さんが「ハンバーグステーキ和風ソース」の作り方を紹介しました。肉汁たっぷり!りんご、玉ねぎを使ったあっさりとした和風ソースに、肉の旨みが際立ちます。

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和風ポークジンジャー

和風ポークジンジャー

和風ポークジンジャー

料理名 和風ポークジンジャー
番組名 おかずのクッキング
料理人 大宮勝雄
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年6月24日(土)

 

洋食屋さんの生姜やき

おかずのクッキングでは、大宮勝雄さんが「和風ポークジンジャー」の作り方を紹介しました。とんかつ用の豚肉にみりんで甘みをつけたソースを絡ませて、ご飯がすすむメインおかずに仕上げます。

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簡単デミグラスの!煮込みハンバーグ

簡単デミグラスの!煮込みハンバーグ

料理名 簡単デミグラスの!煮込みハンバーグ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2017年4月19日(水)

 

隠し味のうまみがたっぷり

「煮込みハンバーグをおいしく作れるレシピを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、大宮勝雄シェフが「簡単デミグラスの!煮込みハンバーグ」の作り方を紹介おすすめしています。隠し味の野菜ジュース&チョコレートで深みのあるドミグラスソースをご家庭で簡単に作れます。

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ダブルビーフ丼

ダブルビーフ丼

ダブルビーフ丼

料理名 ダブルビーフ丼
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2017年3月30日(木)

 

きのこソースで洋風牛丼

【ザ・ミーツの肉グルメ】のシリーズで今回は「新・牛丼」ということで2品を紹介していました。ここでは、Katsuさんこと大宮勝雄シェフによる「ダブルビーフ丼」の作り方になります。牛ひき肉入りのバターライスの上に牛ステーキ肉をのせた豪快なビーフのダブル使いの丼ぶりレシピ。赤ワインをきかせたきのこソースを添えた、洋風の牛丼に仕上げます。

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