札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】豚肉のグリルのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤雅也|おさらいキッチン        

札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】豚肉のグリル

豚肉のグリル

豚肉のグリル

料理名 豚肉のグリル
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/7/29(金)
2022/7/29の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「豚肉のグリル」のレシピが紹介されました。見た目のインパクト抜群の肉塊レシピです!塩の分量と焼時間を覚える事で、ジューシーな肉の旨味をダイレクトに感じられます。お好みのハーブを一緒に包んで焼くだけで、オリジナルの味付けになります。

豚肉のグリルの材料(2人分)

豚肩ブロック肉 300g
3g
コショウ 適量
ジャガイモ 1個
玉ネギ 1/2個
ニンニク 1片
パセリ 適量
オリーブオイル 大さじ1杯
ソース
イチゴジャム 大さじ2杯
しょうゆ 大さじ1杯

豚肉のグリルの作り方

  1. 豚肩ブロック肉300gにフォークで穴を開け、塩3g、コショウ適量をもみ込み、ラップで包んで一晩冷蔵庫で寝かせます。
    ジャガイモ1個は5mm厚さに切り、玉ネギ1/2個は1cm幅の輪切りにします。ニンニク1片は薄切りにします。
    ソースの材料のイチゴジャム(大さじ2杯)・しょうゆ(大さじ1杯)は混ぜ合わせておきます。
  2. アルミホイルを広げ、玉ネギ、ジャガイモ、1の豚肉、ニンニクとパセリ適量を肉の上にのせ、オリーブオイル大さじ1杯をまぶして包みます。
  3. オーブントースターで40分程焼き、そのまま20分休ませてから取り出し、切り分けてソースをかけていただきます。

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