【どさんこワイド179】ナスのトふわトロお好み焼き

ナスのトふわトロお好み焼き
料理名 | ナスのトふわトロお好み焼き |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤幸子 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2022/8/9(火) |
ナスのトふわトロお好み焼きの材料(2人分)
ナス | 中4本 |
長ネギ | 1本 |
小麦粉 | カップ1/2杯 |
卵 | 1個 |
シュレッドチーズ | 40g |
豚バラ肉 | 3枚 |
油 | 大さじ2杯 |
お好み焼きソース・マヨネーズ | 各適量 |
鮭節・青のり | 各適量 |
ナスのトふわトロお好み焼きの作り方
- ナス中4本はヘタを取って1cm角に切り、水で何度もすすぎ洗いしてアクを抜きます。
長ネギ1本は縦4つ割の小口切りにし、豚バラ肉3枚は半分に切ります。 - ボウルにナス、長ネギ1本、小麦粉カップ1/2杯を入れて全体を混ぜてから、卵1個、シュレッドチーズ40gを加えて混ぜます。
- フライパンに油大さじ2杯をひいて半量の豚肉をおいてから、2の種の半分をのせ、形を整えながら両面焼きます。
- 焼けたら皿に盛り、お好みのソースやマヨネーズ、鮭節や青のり 各適量をあしらいます。