NHK/【あさイチ】高野豆腐の和風ビビンバのレシピ・みんな!ゴハンだよ・満留邦子|おさらいキッチン        

NHK/【あさイチ】高野豆腐の和風ビビンバ

高野豆腐の和風ビビンバ

高野豆腐の和風ビビンバ

料理名 高野豆腐の和風ビビンバ
番組名 あさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 満留邦子
放送局 NHK
放送日 2022/7/27(水)
2022/7/27のNHK【あさイチ】のみんな!ゴハンだよでは、満留邦子さんにより「高野豆腐の和風ビビンバ」のレシピが紹介されました。ご飯にのせた栄養バランスの良いヘルシーな「ビビンバ」。

高野豆腐の和風ビビンバの材料(2人分)

高野豆腐のそぼろ 約120g
小松菜 100g
豆もやし 80g
にんじん 20g
A
ごま油 大さじ1/2
2つまみ
白ごま 小さじ1
ご飯(温かいもの) 茶わん2杯
コチュジャン お好みで

高野豆腐の和風ビビンバの作り方

  1. 小松菜100gは、根元を除いて3~4cm長さに切ります。
    豆もやし80gは、ひげ根をとります。にんじん20gは、3~4cmの細切りにします。
  2. 耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に2分30秒間かけます。
    ラップを外して粗熱をとり、水けをしぼります。
  3. 2にAのごま油(大さじ1/2)・塩(2つまみ)・白ごま(小さじ1)を加えてあえ、器に盛ったご飯の上にのせ、さらに「高野豆腐のそぼろ」約120gをのせます。お好みでコチュジャンを添えます。

    POINT

    「高野豆腐のそぼろ」=>レシピ参照

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