【あさイチ】バジルとサーモンのおみそ汁の料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】バジルとサーモンのおみそ汁

バジルとサーモンのおみそ汁

バジルとサーモンのおみそ汁

料理名 バジルとサーモンのおみそ汁
番組名 あさイチ
放送局 NHK
放送日 2022/6/16(木)
2022/6/16のNHK【あさイチ】愛(め)でたいnippon“浅草”に着目し、「バジルとサーモンのおみそ汁」のレシピが紹介されました。団子状にした鮭とバジルを合わせます。

バジルとサーモンのおみそ汁の材料(2人分)

牛乳 100ml
サーモン刺身用ブロック 適量
バジル 6枚
少々
胡椒 少々
少々
ネギ 1本
しょうが 1かけ
白みそ 大さじ4
サーモンのアラ 適量
出汁パック 1個
400ml
バジルソース
バジル 50g
青唐辛子 1本
しょうが 小さじ1
にんにく 1かけ
レモン汁 大さじ1/2
少々
オリーブオイル 大さじ2
カシューナッツ 7個

バジルとサーモンのおみそ汁の作り方

  1. 鍋に水 400ml、出汁パック1個、サーモンのアラ適量、ネギ1本、しょうが1かけ、酒少々を入れ出汁をとります。
  2. 1の出汁を鍋に移し、ネギと牛乳100mlを加えます。
  3. バジルソースのバジル(50g)・青唐辛子(1本)・しょうが(小さじ1)・にんにく(1かけ)・レモン汁(大さじ1/2)・塩(少々)・オリーブオイル(大さじ2)・カシューナッツ(7個)をすべてミキサーに入れペースト状にします。
  4. サーモン刺身用ブロック適量を細かく刻み、塩胡椒少々、バジル6枚を混ぜ合わせ、さらに刻んでたたきにします。
  5. 4を丸めて団子状にし2に入れたら、白みそ大さじ4を溶かします。
  6. 団子に火が通ったら、バジルソースをスープに溶かして完成です

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