かつおの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「かつおのレシピ」を集めました。
チャーシューメン
| 料理名 | チャーシューメン |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年4月26日（日） |
男子ごはんでは、お昼の定番！といえば「ラーメン＆チャーハン」ということで、簡単に「チャーシュー（焼豚）」を作って、「焼豚チャーハン」と「チャーシューメン」も作っていました。ここでは、「チャーシューメン」の作り方を紹介します。命となるスープと、味の決め手となるしょうゆだれ。コクと旨味をプラスする香味油にこだわった本格「チャーシューメン」です。
五目汁
| 料理名 | 五目汁 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年3月29日（日） |
男子ごはんでは、旬の食材を使った春の和定食を紹介していました。その中から、ここではかつおダシであっさり味に仕上げた「五目汁」の作り方の紹介です。具材を入れるタイミングと大きさを揃えるところがポイント！具沢山の一品です。
茶碗蒸し
| 料理名 | 茶碗蒸し |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年3月22日（日） |
噂の東京マガジンでは、やってTRY！傑作選を放送していました。スタジオでは、春らしいあさりを使った「茶碗蒸し」を
「東京なだ万 帝国ホテル東京」黒田廣昭調理長が作っていました。蒸す際に、蒸気を逃がして仕上がりを滑らかに仕上げるところがポイントです！
鶏肉と根菜のクリームシチュー
| 料理名 | 鶏肉と根菜のクリームシチュー |
| 番組名 | モーニングバード！プロ技キッチン！ |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月25日（水） |
モーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、コウケンテツさんが、「鶏肉と根菜のクリームシチュー」を作って紹介していました。小麦粉やバターを使いません。レンコンと豆乳を使うことで、ヘルシーに仕上がるクリムシチューのレシピです。
ぽかぽかあんかけうどん
| 料理名 | ぽかぽかあんかけうどん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 酒井敏也 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年2月2日（月） |
”体の芯から温まる”というテーマで、「ぽかぽかあんかけうどん」の作り方を紹介していました。たっぷりの生姜を使って体の芯から温まり、とろみをつけて冷めにくい仕上がりです。「うどんにしょうがが絡んでます。みじん切りにしたからですね。おだしがおいしい。みそが主張しすぎないところがいいですね。あぁ美味しい！」と上沼恵美子さん。
揚げ出し餅
| 料理名 | 揚げ出し餅 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年1月11日（日） |
今週の男子ごはんでは、「男子ごはんアワード2014 大反響レシピのベスト３」を発表していました。また、お正月といえば餅！「簡単に出来るおすすめの餅を使っての一品を」とのリクエストに、「揚げ出し餅」も作ってレシピを紹介していました。揚げだし豆腐も美味しいですが、餅を使っての揚げだしもオススメ！
鶏団子のさつま汁
| 料理名 | 鶏団子のさつま汁 |
| 番組名 | モーニングバード！プロ技キッチン！ |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年1月7日（水） |
モーニングバード！では、おかずになる味噌汁として「鶏団子のさつま汁」の作り方を和食の柳原尚之さんが紹介していました。鶏団子をふわふわに、うまみを引き立たせる最後の仕上げがポイントの一品。
里芋の煮物～鶏そぼろあんかけ
| 料理名 | 里芋の煮物～鶏そぼろあんかけ |
| 番組名 | モーニングバード！プロ技キッチン！ |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年12月10日（水） |
栄養豊富でヘルシーな里芋を使って、「里芋の煮物～鶏そぼろあんかけ」の作り方を柳原尚之さんが紹介していました。ぬめりのある里芋を上手に扱って日頃のおかずに、お正月のおせちにと重宝な里芋の煮物をマスターしましょう。今回は、鶏ささみのそぼろあんをかけて、よりご飯によく合う一品に仕上げます。
おにぎりの具／おかか・大葉
| 料理名 | おにぎりの具／おかか・大葉 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年11月29日（土） |
おにぎりの新しいレシピの提案シリーズです。おにぎりの定番おかかに、ごま油の風味と大葉の香りをプラス！味わいの深い大人の味に仕上がります。今回は、サンドイッチのようにサンドするの作り方で、どこを食べても具がある嬉しい「おにぎりサンド」です。
かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味
| 料理名 | かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 田崎真也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月20日（木） |
本日、ボージョレ・ヌーボー解禁！ということで、ＮＨＫあさイチには、田崎真也さんが登場し、フレッシュなワインと楽しむ料理２品を作っていました。ここでは、「かつおのカルパッチョ仕立て ベーコン風味」の作り方をご紹介します。ニンニクの風味とベーコンの食感がアクセントの一品。かつおは片面のみ軽くあぶった焼きパッチョに。
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