混ぜご飯

新しょうがとツナの混ぜご飯

細かく刻み簡単混ぜご飯

【大原千鶴の季節のやさしい手仕事】というテーマで、新しょうが料理５品を紹介。ここでは、「新しょうがのつくだ煮」をご飯と混ぜ合わせた「新しょうがとツナの混ぜご飯」の作り方になります。新しょうがのつくだ煮はそのままでもご飯にもぴったりですが、細かく刻めば、簡単混ぜご飯がすぐにつくれます。今回は、ツナ缶と合わせますが、さば缶、肉そぼろなどどもよく合います。

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たこと大豆の混ぜご飯

たこに山椒を隠し味に

ヘルシークッキング～タコとイカというテーマで、「たこと大豆の混ぜご飯」の作り方の紹介です。蓮根などと煮含めたタコを炊き上がったご飯と混ぜ合わせます。タコのコラーゲンと大豆に含まれるビタミン・ミネラルが、肌の調子を整えてくれます。「歯ごたえがありますねぇ。味がしっかりしてる。たこ１コ食べただけなのに、すごい味が濃い。しっかりしてて美味しいですよ。」と上沼恵美子さんもおすすめ。

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寒ブリとアンチョビの混ぜご飯

かむほどにうま味が出る混ぜご飯

ノンストップ！では、代官山「カノビアーノ」の植竹隆政シェフが、旬の魚・ブリとオリーブ油を使ったまかない料理2品を紹介。ここでは、「寒ブリとアンチョビの混ぜご飯」の作り方になります。ブリはフライパンの中でほぐすことで、ほかの具材や油とよくなじむうえに、具材の大きさがそろって食べやすく仕上げます。そぼろのようにポロポロ、かむほどにうま味が出る混ぜご飯です。

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牛肉とごぼうの混ぜご飯

炊きたてご飯にまぜてさっぱりと！

楽らくクッキング～ワンコインで大満足というテーマで、「牛肉とごぼうの混ぜご飯」の作り方の紹介。炊きたてご飯にすだち酢を加えます。甘辛く煮た牛肉を加えておかずいらずのところが楽らくポイント！２〜３人分455円。「新しい景色ですね。これほんま見たことないような。すだちで作ったところの意味が分かります。これはいいですね。」と上沼恵美子さん。

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豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯

豚肉に梅干しをからめて

新米を味わう！「和」のご飯というテーマで、「豚しゃぶと梅と水菜の混ぜご飯」の作り方の紹介です。ご飯によくなじむよう、豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を細切りにします。水菜はゆでずに、熱湯をかけてしんなりさせつつ歯ごたえを残して。あらかじめ豚肉に梅干しをからめておくと、豚肉に味がなじんでおいしいです。

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しらすとごまの混ぜご飯

ごまと細ねぎで風味をプラス！

新米を味わう！「和」のご飯というテーマで、「しらすとごまの混ぜご飯」の作り方の紹介。柔らかなしらす干しがご飯によくなじみます。ごまと細ねぎで風味をプラス！レモンのほのかな酸味がご飯の味わいを引き立てた一品です。

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たけのこの混ぜご飯

煮てご飯と混ぜるだけ！

簡単スピードメニューということで、「たけのこの混ぜご飯」の作り方のご紹介です。驚くほど簡単でおいしい混ぜご飯。「おいしい。水煮のたけのこでも、ちゃんと食感がありますね。これ冷めたらもっとおいしいかも。お弁当にもいいですね。」と上沼恵美子さん。
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じゃことレンコンの混ぜご飯

じゃことレンコンの食感がいい！

「じゃことレンコンの混ぜご飯」の作り方です。フライパン１つで出来るスピード簡単メニューです。「食感が最高ですね。れんこんがシャキシャキです。本気でおいしいな。」と上沼恵美子さん。

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れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯

甘辛くて、おかわりしたくなる美味しさ

ひと工夫で本格味！和と洋のご飯というテーマから、旬の「れんこんと豚ひき肉の混ぜご飯」の作り方を紹介していました。甘辛く煮た具を混ぜたご飯は、何杯でもおかわりしたくなる美味しさ。シャキシャキとしたれんこんの食感がアクセント！炊きあがったご飯に具材を混ぜる作り方の混ぜご飯レシピです。

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鮭ときのこの混ぜご飯

旬の鮭ときのこで混ぜご飯

ひと工夫で本格味！和と洋のご飯というテーマから、旬の「鮭ときのこの混ぜご飯」の作り方を紹介していました。具材を炊きあがったご飯にのせて蒸らす点がポイント！ご飯にうまみや香りが移り、味わい深い混ぜご飯です。

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